Op zoek naar een kleurrijk Indonesisch gerecht met kip? Maak dan eens Ajam Paniki een heerlijke zacht kip gestoofd in kokossaus en citroengras. En goed om te weten: het staat in een half uurtje op tafel dus ideaal voor een doordeweekse dag!
Het meest opvallende aan dit gerecht is de prachtige gele kleur van de curry. Ajam Paniki is een overheerlijk Indonesisch gerecht voor zachte kip in een milde kokossaus met citroengras. Tevens kun je in de supermarkt kun je tegenwoordig eenkant-en-klare boemboe kopen voor dit gerecht. Maar je kunt de boemboe voor Ajam paniki ook gewoon zelf maken en dat is natuurlijk nog veel lekkerder! Daarnaast maakte hem mild van smaak, want hier eten de kids ook gewoon mee, maar je kunt natuurlijk net zoveel pepers toevoegen als je zelf wilt. Let wel, de kleur wordt dan wel meer oranje, maar dat neemt niet weg dat dit absoluut een kip recept is dat je een keertje moet proberen.
Serveer de kip (=ajam) in kokossaus met gestoomde rijst en bijvoorbeeld gewokte sperzieboontjes of kousenband. Maar hieronder vind je nog meer lekker gerechten om te eten met Ajam paniki. Maak bijvoorbeeld een zoetzure atjar van gemengde groenten zoals bloemkool en witte kool. Of ga voor in kokosmelk afgekookte groenten genaamd Sajoer Lodeh! Vul je Indonesische rijsttafel aan met bijvoorbeeld kipsate of vegan sateh van tempeh ! Ook lekker is deze zoete babi kecap van varkensvlees. En uiteraard mag een homemade sambal nooit ontbreken aan tafel. Op deze site vind je nog veel meer lekkere Indonesische gerechten terug.
Voor de boemboe:
Selamat Makan! (eet smakelijk)
Hou jij meer van een pittige Ajam Paniki? Voeg dan gerust 2, 3 of meer Spaanse pepers toe aan de boemboe. Let op, de kokossaus verliest dan wel die prachtige gele kleur.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze Indonesische Ajam Paniki gestoofde kip in milde kokossaus wilt gaan maken!
Kan jouw boterham wel wat proteine gebruiken? De keuze is veel groter dan plakjes kipfilet…
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze kleurrijke en gezonde wilde rijstsalade met…
Elk jaar kijken velen uit naar het moment dat de 'Pumpkin Spice Latte' weer verkrijgbaar…
Tijdens de herfstmaanden kunnen we niet om de pompoenen heen! Wij zijn er dol op…
De nachten zijn al een beetje kouder aan het worden dus ik heb mijn Crock-Pot…
Vandaag heb ik een heerlijk vegetarisch gerecht, welk mij in gedachten al ontzettend lekker leek.…