Vroeger was witlof een echte wintergroente en is de periode rond kerst de tijd van het jaar om deze te eten. Speciaal voor kerst maak je dan ook bijvoorbeeld een makkelijke witlof salade met geitenkaas en cranberry. Typische wintersmaken samen gestopt in een voorgerecht of borrelhapje.
Inmiddels kun je witlof heel het jaar rond verkrijgen dus maak gerust ook na de feestdagen deze makkelijke witlof salade met gegrilde geitenkaas en cranberry klaar. Het gegeven is simpel: je maakt een salade van rauwe witlof blaadjes en plakjes appel. En topt deze af met gebakken geitenkaas en pecannoten uit de oven. De bittere smaak van witlof past perfect bij een zoete cranberry compote en dan is dit makkelijk voorgerecht eigenlijk al klaar. Zo simpel kan het soms zijn.
Nu is deze witlof salade met geitenkaas en cranberry dus perfect voor de feestdagen. Maar neem zeker ook eens een kijkje bij onze andere voorgerechten voor kerst. Vind je rauwe witlof te bitter van smaak? Witlof kun je ook prima roosteren in de oven en dan is een combinatie met zoute spekblokje echt fantastisch! Daarnaast kun je ook dit heerlijke recept van witlof met ham en kaas uit de oven maken, want die valt echt bij iedereen wel goed. Daarnaast doet witlof het ook prima in een lichte Italiaanse zomersoep met venkel en witte bonen. De liefhebbers onder jullie kunnen dus alle kanten op met deze heerlijke groente en onze fijnste recepten met witlof. Check hier overigens nog veel meer lekkere recepten met witlof op een rijtje.
Deze witlof salade met geitenkaas en cranberry is een heel eenvoudig voorgerecht voor het Kerstdiner. Deze knapperige salade is fris, bitter en zoet tegelijk en bevat heel wat winterse smaken samen op een bord. Je kunt deze salade ook als borrelhapje serveren.
Voor de cranberry compote:
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Serveer als borrelhapje:
Je kunt deze witlof salade ook als witlof ‘schuitje’ serveren. Gebruik dan een grotere schaal (of verdeel in 2 porties) en leg de witlof blaadjes los naast elkaar neer. Leg in elk ‘schuitje’ een plakje appel en een klein beetje cranberry compote. Plaats daarna in elk ‘schuitje’ een stukje warme geitenkaas, pecannoot en breng op smaak met de peper, zout, olie en tuinkers. Je eet deze witlofschuitjes dan gewoon met de hand
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag gaat voor het kerstdiner en deze makkelijke witlof salade met geitenkaas en cranberry wilt gaan maken.
Velen zijn dol op pannenkoekjes of pancakes voor het ontbijt of zelfs de lunch. Maar…
Dit is het seizoen om volop te genieten van het 'Witte Goud'! Dus verzamelde ik…
Hoewel de zomer officieel nog moet beginnen zijn wij in april en mei verwend met…
Vandaag blaast onze Koningin Maxima maar liefst 54 kaarsjes uit!! Deze feestelijke dag moeten we…
Ik heb toch weer een heerlijk recept voor jullie! Caponata is een Siciliaanse aubergine-stoofgerecht met…
Als er een ingrediënt is dat menig harten sneller doet kloppen dan is het wel…