Yes, Betty is weer eens koekjes wezen bakken met dochterlief. Deze keer gingen we aan de slag met Oreo cookies die overigens geheel vegan bleken te zijn. Dus bedacht ik om er dan ook maar meteen vegan chocolade koekjes mee te gaan maken. Geniet dus heerlijk van dit recept voor vegan Oreo Chocolate Chip Cookies want die smaken wel naar meer!
Ik krijg wel vaker de vraag hoe je het beste eieren kunt vervangen in recepten. Maar dit hangt echt volkomen af van het soort baksel en eindresultaat. In een zachte cake kun je bijvoorbeeld gerust een zogehete ‘chia-egg‘ maken want het eindresultaat is ook lekker zacht. Bij knapperige koekjes vind ik dat simpelweg meer vetten toevoegen al voldoende is. Dit trucje pastte ik al toe bij het maken van vegan bananabread en kan ook prima bij het maken van deze vegan oreo chocolate chip cookies. Tahini is een pasta van sesamzaadjes en zit boordevol goede vetten. Gecombineerd met kokosolie en lekker veel chocolate chips maak je zo verrukkelijke dikke en smeuïge vegan chocolade koekjes met oreo’s on top!
Hier in Betty’s Kitchen zijn wij dol op Oreo Cookies! We hebben er dan ook diverse recepten mee gemaakt en die wil jij ook vast proeven. Want naast deze vegan Oreo Chocolate Chip Cookies, doen ze het ook heel goed in dit vegan Oreo Baked Oats ontbijt! Speciaal voor Valentijnsdag gingen wij aan de slag met het maken van deze Oreo Cheesecake Balls met frambozen! Liefhebbers van croissants kunnen hun hart ophalen met deze Croissants met chocolade. Wist je dat Oreo Cookies ook erg lekker zijn als smaakmaker in homemade notenpasta? Check hier alle recepten met deze befaamde ronde koekjes.
Wist jij dat Oreo’s vegan zijn? Dat maakt een van werelds meest beroemde koekjes een uitstekend smaakmaker voor homemade vegan koeken! Deze double chocolate chip cookies met stukjes Oreo ‘on top’ zijn heerlijk voor de lekkere trek. De kokosolie en tahin zijn een goede vervanger voor eieren en binden deze vegan chocolade koekjes helemaal samen.
Extra:
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
* Chocolate chips ofwel chocolade ‘druppels’ kunnen ook vervangen worden door kleine blokjes of zelfs fijngehakte chocolade. Je kunt in dit recept zowel pure, melk, witte of een combinatie van bijv. pure en witte vegan chocolade gebruiken.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze vegan Oreo Chocolate Chip Cookies wilt maken!
Bij een Indiase curry mag een stuk platbrood niet ontbreken. Naan is wellicht de bekendste…
De Paasdagen komen er aan, en dan mag een lijstje van hartige Paasrecepten met eieren…
Voor de Meatless Monday van vandaag staat deze vegetarische Korma met kikkererwten op het menu. Het is…
Heb jij af en toe een 'craving' naar pinda's? Of hou je gewoonweg van pure…
Jackfruit is zo lekker veelzijdig in de keuken! Deze romige gele curry met jackfruit is…
Je hebt er slechts 4 ingrediënten voor benodigd en ze bevatten lekker veel proteïne! Deze…