Vandaag heb ik een heerlijke gezonde en makkelijke maaltijd voor jullie: kokosrijst met sperziebonen, paprika, tauge en cashewnoten. Een heerlijke vegetarische maaltijd!
Basmati rijst is een heerlijk geurende rijst, maar door deze te koken in kokosmelk krijg je een hele zachte en zoete rijst. Wok hier vervolgens je favoriete groente bij en breng op smaak met zout, peper en sambal. Een kind kan de was doen, maar zo heb je wel een vegetarische rijstschotel die wat anders als anders is.
En mocht je er echt een stukjes vlees of kip bij dit kokosrijst recept missen, dan sta je uiteraard vrij om dit zelf toe te voegen hoor. De vegetarische slager heeft tegenwoordig ook hele lekkere vegetarische Kipstuckjes. Deze vind je in het vriesvak van de grotere supermarkten en is ook een heerlijke aanvulling op je vegetarische maaltijd!
Print
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Vandaag begint Oktober, DE maand die bekend staat om de feestdag Halloween! Om een beetje…
De Tex Mex keuken leent zich uitstekend voor een vegetarische maaltijd! Je kunt je wraps…
Weet jij de verschillen tussen quiche en hartige taart? Deze taarten zijn ideale gerechten voor…
Voor diegenen die last hebben van wintertenen: maak eens een lekkere kop winter soep! Bedoeld…
Geef de standaard aardappel salade eens een zomerse twist! Maak eens een zoete aardappel salade…
Tijdens de herfstmaanden kunnen we niet om de pompoenen heen! Wij zijn er dol op…
View Comments
Lekker! Dit ga ik vanavond maken. Voor hoeveel personen is dit recept?
Hi Maurits,
het recept is voor 3-4 personen.
Succes en eet smakelijk alvast!
Klinkt eenvoudig maar mooi te maken als ik alleen thuis ben.
Daarbij het zal best smaken als de foto van Betty erbij zie.
Absoluut verrukkelijk, snel gemaakt en vegan bovendien.
Echt super lekker!