Heb je wel eens ‘orgaanvlees’ gegeten? Dat is vlees dat afkomstig is van de ingewanden en organen van een dier, zoals hersenen, tong, hart, lever en nieren. De kids zijn immers dol op leverworst op brood, maar deze mama geniet meer van bijvoorbeeld gebakken kippenlevertjes met pasta en een scheutje wijn.
Dit is echt zo’n gerecht dat ik als kind regelmatig at. Mijn moeder kwam thuis met een zakje kippenlevertjes van de slager en stond deze zachtjes te bakken in een pan met gesmoorde uien en meer. De aanbaksels worden losgeroerd met bijvoorbeeld bouillon (of wijn!) en een scheutje slagroom. En worden daarna het liefste geserveerd met lekkere dikke platte pasta zoals pappardelle. Een en al herinneringen voor mij, maar een absolute aanrader mocht je ooit eens kippenlevertjes voor het eerst willen proberen en proeven.
En als je dan dit recept voor kippenlevertjes met pasta wilt gaan maken, dan hoef je er niet eens voor naar de slager. Inmiddels vind je in diverse supermarkten de kippenlevertjes in de koelschappen. Belangrijk is om de kippenlevertjes altijd nog even schoon te maken en af te spoelen.
Er zijn natuurlijk verschillende soorten pasta geschikt om te serveren met een vlezige saus. De brede lint pappardelle is een goede keuze voor deze kippenlevertjes met pasta. Maar je vind op deze website nog veel meer lekkere recepten met pasta en vlees terug. Maak bijvoorbeeld ook eens:
Voor erbij:
Eet smakelijk!
Je kunt de geroosterde courgettes in dit recept ook vervangen door andere geroosterde groenten naar keuze. Maar een mooie salade voor erbij kan natuurlijk ook.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van deze gebakken kippenlevertjes met pasta pappardelle!
De zomer is HET seizoen van het steenfruit dus moet je lekker veel gaan genieten…
De zomer is in aantocht dus ook de ontbijtjes moeten er een beetje tropisch uit…
Vier de zomer met deze hummus bowl met zoete aardappel! Top af met jouw favoriete…
Frankrijk is natuurlijk het land voor wijnliefhebbers. Maar ze maken er ook een andere spraakmakende…
Steak tartaart of Steak tartare is een voorgerecht met rauw vlees en rauw ei. Je…
Ben je nog op zoek naar een lekker recept met wafels van croissantdeeg? Combineer het…