Ze zijn de afgelopen jaren regelmatig voorbij gekomen op social media: een hoge toren met hele dikke Japanse ‘fluffy’ pancakes. Dit eiwitrijke ontbijt is de meringue onder de pannenkoekjes en is ook eenvoudig zelf na te maken! Serveer lekker met maple syrup of poedersuiker en kleed het geheel feestelijk en gezond aan met extra fruit.
Deze heerlijke Japanse ‘fluffy pancakes’ hebben veel weg van een souffle en ze zijn ontzettend zacht van textuur en smaak. Het luchtige beslag bestaat voornamelijk uit opgeklopte eiwitten en ze worden op lage temperatuur gestoomd in de pan. Daardoor kun je er van die heerlijke dikke ‘fluffy’ pancakes van maken. Behalve het feit dat ze heel lekker zijn zijn ze dus ook nog eens heerlijk eiwitrijk en bevatten relatief weinig suiker en zelfs geen boter of olie. Dit moet je gewoon een keertje proberen en ervaren, geloof me.
Met onderstaand recept hou je een eidooier over, maar geen nood want deze kun je prima gebruiken in een ander recept. Check hier een compleet overzicht voor recepten met overgebleven eidooiers.
Laat het maar aan de Japanners over om heerlijk recepten te bedenken die gewoonweg net even wat anders zijn dan wij gewend zijn. Nu hebben we deze week een Japanse themaweek op de site met dus een compleet Japan Weekmenu. Hier passen deze heerlijke dikke Japanse ‘fluffy pancakes’ natuurlijk perfect bij. Maar ik wil je ook verzoeken om bijvoorbeeld eens Daifuku Mochi te proberen. Zelf gemaakt of gekocht. Het is een typische Japanse zoete lekkernij met rode bonen en kleefrijstmeel. Daarnaast is de Okonomiyaki pannenkoek ook een van onze favoriete recepten uit de Japanse keuken!
Deze Japanse ‘Fluffy Pancakes’ zijn een heerlijk dessert of traktatie gemaakt van opgeklopte eiwitten, waardoor ze ontzettend luchtig en dus ‘fluffy’ zijn. Het is een heerlijk eiwitrijk recept en door te variëren met verschillende toppings kun je er elke keer weer een nieuw feestje van maken!
Extra:
In Japan worden deze Fluffy Pancakes vaak opgestapeld geserveerd met bijvoorbeeld:
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze mega dikke Japanse ‘fluffy pancakes’ wilt gaan maken!
De Meatless Monday van vandaag is een heerlijke verse Italiaanse tortellinisoep. Geloof mij, als je dit eet en…
Het weekend staat alweer voor de deur en ik heb een heerlijk comfort food gerecht…
De liefde voor pasta zit er bij mij al van jongs af aan in! Een…
Dit is een verrukkelijk recept voor een homemade Chinese rundvlees soep met noodles. De runderbouillon…
We hebben een heerlijke makkelijke kookvideo voor je in petto vandaag! Schuif deze gevulde avocado's…
Velen zijn dol op pannenkoekjes of pancakes voor het ontbijt of zelfs de lunch. Maar…