Vlees Recepten

Indonesische gehaktballetjes

Indische gehaktballetjes

Jump to Recipe

Dit recept is al jarenlang een persoonlijke favoriet voor gehaktballetjes maken. Het recept is in twee decennia’s niet eens aangepast, zo lekker is het. Deze indonesische gehaktballetjes vallen dan ook bij iedereen in de smaak. Ze vullen goed, zijn verrukkelijk met een likje pindasaus en eigenlijk best makkelijk om te maken.

Zelf Indonesische gehaktballetjes maken

Als mijn kinderen vragen om gehaktballetjes voor bij de borrelhapjes, dan weet ik direct dat ze deze Indonesische gehaktballetjes bedoelen. Dit zijn heerlijke zachte balletjes met gember, ketjap, kokos en sambal! Niet zozeer pittig of zo, maar wel altijd erg smaakvol en direct favoriet bij iedereen die ze voor het eerst proeft. Serveer ze als borrelhapje met cocktailprikkers en een likje pindasaus bijvoorbeeld.

Waar serveer je deze indonesische gehaktballetjes bij?

Naast dat je de Indonesische gehaktballetjes uit het vuistje kunt eten tijdens een borrel, doen ze het ook erg goed gecombineerd bij deze gerechten:

Zo zie je maar: deze indische balletjes zijn lekker bij heel veel gerechten. Geniet er van dus!

Print

Indonesische gehaktballetjes met pindasaus

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Als mijn kinderen vragen om gehaktballetjes voor bij de borrelhapjes, dan weet ik direct dat ze deze Indonesische gehaktballetjes bedoelen. Dit zijn heerlijke zachte balletjes met gember, ketjap, kokos en sambal! Niet zozeer pittig of zo, maar wel altijd erg smaakvol. Ook lekker met nasi of bami!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 20 min.
  • Cook Time: 15 min.
  • Total Time: 35 minuten
  • Yield: 3–4 personen 1x
  • Category: Hoofdgerecht met vlees
  • Cuisine: Indonesische Keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale

  • 2 sjalotjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 cm verse gember
  • 450 gr half-om-half gehakt
  • 1 ei
  • 1 tl sambal oelek
  • 2 el zoete ketjap manis
  • 3 el seroendeng (pinda/kokosmix)
  • Paar takjes verse koriander
  • Peper & zout
  • olijfolie en/of boter, voor het bakken
  • Pindasaus, voor er overheen

Extra:

  • keukenmachine (foodprocessor) of een hakmolentje
  • grote koekenpan of braadpan
  • steelpannetje
  • garde

Instructions

  1. Pel de sjalotjes en snijd doormidden. Pel de knoflook en snijd de schil van de gember. Stop de sjalotjes, knoflook en gember in de keukenmachine en maal heel fijn.
  2. Stop het half-om-half gehakt in een mengkom en voeg het sjalot-knoflook-gember mengsel toe. Stop hier het ei, sambal, ketjap en seroendeng bij. Ris de koriander blaadjes van de takjes en voeg toe, samen met een snuf peper en beetje zout. Kneed het geheel goed door en vorm hier circa 20 gehakt balletjes van.
  3. Verhit een beetje olijfolie en/of boter in de koekenpan en bak hierin de balletjes rondom bruin. Blijf regelmatig draaien  en schud de pan af en toe even door (pas op bakvet). Tussentijds kun je de koekenpan afdekken met een grote deksel, om goed door te laten garen. Na ongeveer 15 minuutjes bakken, zijn de Indonesische gehaktballetjes gaar. Zet het vuur uit en laat de deksel op de pan.
  4. De laatste stap is het bereiden van de pindasaus: Stop alle ingrediënten in de steelpan en breng al roerende aan de kook op middelhoog vuur. Voeg eventueel een extra beetje kokosmelk of water toe om de pindasaus dunner te maken.
  5. Je kunt de pindasaus apart serveren, maar je kunt ook de warme Indonesische gehaktballetjes toevoegen aan de saus en zo serveren. Net wat jij lekker vindt!

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met zelf pindasaus maken van pindakaas en kokosmelk, voor je lekkerste Indische recepten bijvoor beeld.

Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Leave a Comment
Share
Published by
Betina Oostveen
Tags: borrelhapjesfoodbloggersgehaktgehaktbalgemberGlutenvrijIndonesische keukenketjapketjap manisKeuken Kampioenknoflookkokoskorianderpinda'spindakaaspindasaussambalsamenwerkingenseroendengsjalotten
4 maanden ago

Recent Posts

Bonen en paddenstoelen in Teriyaki saus

Het is weer een #MeatlessMonday dus zet je bijvoorbeeld dit vegetarische wokgerecht met teriyaki saus…

11 uur ago

Gehaktballen met ei (Scotch Eggs)

Tijdens pasen genieten we van paasrecepten. Deze gefrituurde gehaktballetjes met ei worden in Engeland Scottch…

1 dag ago

Paas Tulband met citroen

Vandaag begint officieel de lente en dat betekent dat de paasdagen ook in aantocht zijn.…

2 dagen ago

20x Paasbrunch recepten

Volgende week staat Pasen alweer voor de deur en dat vieren we natuurlijk met een…

4 dagen ago

Gnocchi met paddenstoelen en roomsaus

Ik vind gnocchi altijd net kleine aardappelkussentjes om op te eten. Zo lekker zacht en…

5 dagen ago

Appelcake met custard

Appels en kaneel horen nou eenmaal bij elkaar! Momenteel vind je ze ook regelmatig in…

1 week ago