Taart Recepten

Gezondere Monchou Taart

Door Suzanne Beekenkamp – Terwijl Betty geniet van haar honeymoon deel ik met jullie het recept voor een heerlijke gezondere monchou taart. Deze variatie op de klassieke monchou taart is met een paar kleine aanpassingen namelijk gezonder en beter voor je.

Monchou taart maar dan gezonder!

Volgens mij is monchou taart de meest geserveerde taart op verjaardagen. Helaas maken veel mensen het kant-en-klaar uit een pakje. Betty maakte al eerder dit recept voor de klassieke monchou taart, maar die bevat roomboter en geraffineerde suiker. Maar met mijn recept voor gezondere monchou taart maak je deze klassier gewoonweg gezonder! Het is niet heel moeilijk maar zo kun je hopelijk net iets vaker genieten van een lekker taartje!

Hoe maak je monchou taart gezonder?

Ten eerste: in plaats van de Bastogne koeken als bodem maak je een gezondere bodem van havermout, spelt en vezelrijke dadels! Ymmmmm Daarnaast gebruik ik in plaats van suiker slechts een klein beetje honing. Ten derde kun je de kersenvlaai vulling gerust vervangen door een (suikervrije) kersen jam. Klinkt best verantwoord toch? Wist je dat je met passievruchten ook een verrukkelijke topping voor een tropische monchou taart kunt maken?

 Lees meer over Suzanne en heerlijke gezonde recepten op de blog:  PuurSuzanne.nl.

Print

Recept: Gezondere monchou taart

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

Ingredients

Scale

Ingrediënten bodem:

  • 125 gram pitloze dadels,
  • 75 gram havermout,
  • 50 gram volkoren speltmeel,
  • 125 gram roomboter,
  • 1 eetlepel koekkruiden (of pumpkin spice),
  • halve theelepel vanille poeder,
  • 1 theelepel baking soda,
  • twee theelepels citroensap.

Ingrediënten vulling:

  • 200 gram Monchou,
  • 250 ml ongeklopte slagroom,
  • 2 eetlepels honing,
  • een pot  biologische kersenjam (350 gram).

Extra:

  • springvorm 24 cm,
  • bakpapier,
  • oven,
  • koelkast.

Instructions

  1. Bekleed de springvorm met bakpapier en verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Je begint eerst met het maken van de bodem. Smelt de roomboter in een pannetje.
  3. Doe de dadels in de keukenmachine en hak deze fijn. Voeg de havermout, het speltmeel, de koekkruiden, de vanillepoeder, citroensap en de baking soda toe en zet de keukenmachine nog even aan zodat alles goed gemengd wordt. Schenk nu gesmolten roomboter erbij en kneed het tot een mooi egaal deeg. Doe het deeg in de springvorm en druk het deeg aan met de achterkant van een lepel.
  4. Zet de taartbodem voor 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat hierna de bodem goed afkoelen.
  5. Pak een grote mengkom en klop hierin de Monchou voor een halve minuut. Voeg de slagroom en de honing eraan toe. Klop dit stijf.
  6. Verdeel de vulling over de bodem heen. Streek het glad met de achterkant van een lepel glad. Zet in de koelkast voor minimaal twee uur.
  7. Haal de gezondere monchou taart uit de koelkast en schep de jam erop. Verdeel dit ook gelijkmatig eroverheen. En zet nog even een uurtje terug in de koelkast. Na totaal 3 uur wachten is het tijd om de gezondere monchou taart aan te snijden.

ENJOY!

Liefs, Suzanne

Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

View Comments

  • Zo lekker! Bodem was verrassend heerlijk. Heb de topping gedaan met vers diepviesfruit. Even koken met wat maizena en chiazaad om het dikker te krijgen en daarna erop smeren en in de koelkast laten afkoelen. Dank voor het recept.

Leave a Comment
Share
Published by
Betina Oostveen
Tags: citroendadelsfoodbloggershavermoutkersenkersentaartkoekkruidenmonchoupumpkin spiceroomboterroomkaasspeltvanille
8 jaar ago

Recent Posts

Alfajores – Koekjes met dulche de leche

Vandaag blaast onze Koningin Maxima maar liefst 53 kaarsjes uit!! Deze feestelijke dag moeten we…

2 dagen ago

Lamsvlees curry met kokos en kaneel (Gulai Domba)

Als je denkt aan een Indonesische curry dan is de Rendang waarschijnlijk het meest bekend.…

3 dagen ago

Snijbonen in kokosmelk (Buncis Lodeh)

Bij Indonesische gerechten denk je al gauw aan rijst met een kip gerecht of een…

4 dagen ago

Pizza Bianca met artisjokken en ham

Wil je eens wat anders dan pizza met tomatensaus? Beleg dan eens je pizza met…

5 dagen ago

Spelt salade met gegrilde radijs

In de lente schijnt een heerlijk zonnetje door de ramen en dat is voor mij…

6 dagen ago

Gezond Koningsdag Ontbijt (video)

Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…

3 weken ago