Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze gebakken rijst met ei, tuinerwten en wortel, ook wel een ‘fried rice’ recept. Een simpel, maar super smaakvol gerecht dat een normale doordeweekse avond toch net wat specialer maakt.
Als je wel eens in Azië hebt gereisd, dan komt fried rice je vast heel bekend voor. Bij de meeste restaurants zul je dit namelijk terugvinden op de menukaart. Soms als bijgerecht maar vaak juist ook als hoofdgerecht. De rijst wordt in plaats van met ei ook wel geserveerd met bijvoorbeeld tofu, kip, rund of garnalen. Er bestaat overigens niet één standaard recept voor. Mocht je bijvoorbeeld in Japan verknocht zijn geraakt aan de fried rice, hou je hier dan niet aan vast in Thailand, want daar zul je waarschijnlijk een hele andere variant voorgeschoteld krijgen.
Rijst is zo’n heerlijk veelzijdig product! Want naast gekookte of gestoomde rijst is het ook dus heerlijk om (opnieuw) op te bakken als ‘fried rice’, te verwerken in soepen of salades. En kun je er zelfs een taart van maken. Check hier dan ook nog meer heerlijke Wereldse recepten met rijst! Wat dacht je van een Spaanse paella met garnalen? De rijst is uiteraard onmisbaar in dit recept, maar ook in de Italiaanse risotto natuurlijk! Voor een dagje vegetarisch zijn deze rijstmuffins met groenten ook een aanrader! Maak je deze zomer liever een virtueel uitstapje naar Sri Lanka? Dan zet je gauw deze knoflook curry met rijst op het menu! Maar deze Griekse rijsttaart is ook een geweldig recept om van te smullen! En ook hierbij geldt weer: de gekookte rijst die je over hebt, kun je verwerken in dit recept voor gebakken rijst met ei! Geniet er heerlijk van dus!
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze gebakken rijst (fried rice) met ei, tuinerwten en wortel. Een simpel, maar super smaakvol gerecht dat een normale doordeweekse avond toch net wat specialer maakt.
Eet smakelijk!
Liefs, Nanda
Dit is een ideaal gerecht om gebruik te maken van leftover rijst dat je over hebt van de dagen ervoor. Je kunt dan stap 1 van het recept overslaan en de leftover rijst bij stap 4 toevoegen. Circa 350 gram gekookte rijst staat gelijk aan 150 gr ongekookte rijst.
Daarnaast kun je er ook allerlei restjes groenten in verwerken die je nog in de koelkast hebt liggen. Vind je het passen, bak deze dan vooral mee!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze ‘fried rice’ met ei wilt gaan maken!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…