Dit is een feestelijke salade van plakjes gerookte eendenborst en ontvelde partjes sinaasappel. De smaken zoet en zout komen heel goed samen in deze eendenborst salade met rode biet en geitenkaas!
Tijdens de feestdagen had ik een heerlijke borrel georganiseerd. Naast brood en smeersels bedacht ik een simpele eendenborst salade met sinaasappel. Lekker knapperig en fris op smaak gebracht met sinaasappel en geitenkaas. Het leek mij tevens een heerlijke salade voorgerecht voor 4 personen. Maar je kunt hem tevens als gezonde (glutenvrije) lunch voor 2 serveren. De gerookte eendenborst koop je al voorgegaard en in plakjes gesneden. En dat maakt dat je deze salade in een mum van tijd op tafel zet. Lekker van genieten dus! Wil je overigens even zien hoe je heel handig de ontvelde partjes sinaasappel maakt? Bekijk dan hier een tutorial video voor het uitsnijden van partjes citrusvruchten.
Ben je op zoek naar nog meer heerlijke salade recepten om je te helpen met je goede voornemens? Naast deze eendenborst salade heb ik nog meer heerlijke salade recepten voor je op de website staan. Je kunt deze ook als bijgerecht salade serveren of geniet er lekker van tijdens de gezonde lunch! Maak bijvoorbeeld een voedzame maaltijd van deze spelt salade met gegrilde groenten. Of ga voor deze salade met burrata en seranoham! Maar deze pinda-tempeh salade met gegrilde komkommer is ook een aanrader! Daarnaast is deze boerenkool salade met peer, ham en gorgonzola ook heerlijk in het winterseizoen.
Deze eendenborst salade met sinaasappel stond tijdens de feestdagen op het menu. Wij hadden een heerlijke borrel georganiseerd voor 4 personen en iedereen kreeg een portie salade bij de hapjes. Dit recept is dus een heerlijk voorgerecht of bijgerecht voor het gezin. Maar je kunt hem ook als gezonde lunch inzetten voor 2 personen. Lekker low carb en glutenvrij!
Voor de salade dressing:
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
* Je kunt voor deze salade ook een gewone sla melange gebruiken, zoals rucola of botersla. Koop er dan nog wel een potje met julienne gesneden rode biet bij, of snijd zelf een voorgekookte rode biet in hele smalle reepjes. De rode biet geeft deze salade zo’n heerlijk aards smaakje en lekker kleurtje namelijk.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze heerlijke eendenborst salade wilt gaat maken!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…