Binnenkort wordt wereldwijd het Chinese Nieuwjaar gevierd!
Dus deze week staat de website in het teken van de CHINESE keuken. Om te beginnen een lekkere homemade klassieker. Speciaal voor de Meatless Monday is deze vegetarische Chinese tomatensoep met omelet rolletjes een goede keuze en heerlijk met het frisse weer.
Af en toe bestellen wij wel eens eten bij een (afhaal) Chinees restaurant. En wat dan standaard als eerste op onze bestellijst komt is die heerlijke Chinese tomatensoep. Soms halen we eigenlijk ook alleen maar 2 van die porties tomatensoep zo lekker vinden we het. Hoog tijd om eens te kijken of ik dit niet ook eens zelf kon maken. Ik wilde vooral een vegetarische variant met omelet rolletjes maken in plaats van de standaard tomatensoep met kip. En dat was een groot succes want hij ruikt én proeft precies zoals van het Chinese restaurant: heerlijk! Ik maakte een lekkere grote pan zodat ik ook later in de week nog een kom kon opwarmen voor de lunch.
Wil je meer lezen over het Chinese Nieuwjaars feest en de symboliek achter de gerechten die dan juist gegeten worden? Lees hier dan meer over het CNY!
Ik vind een goed gevulde maaltijdsoep altijd zo lekker makkelijk voor een doordeweekse avond. Je kunt er lekker veel restjes kwijt die je nog hebt liggen. En bovendien heb je zo’n soep vaak in een mum van tijd op tafel staan. Naast dit recept voor Chinese tomatensoep met omelet rolletjes heb ik nog meer vegetarische maaltijdsoepen om van te smullen voor je. Eerder maakten we bijvoorbeeld ook deze Orzo maaltijdsoep met spinazie, cannellinibonen en wortel. Maar wat dacht je van een Groene minestrone met risotto? En hoe klinkt deze rode bietensoep met kokos je in de oren? Liever zin in een Chinese soep met vlees? Neem dan even een kijkje bij dit recept voor Chinese rundvlees soep met noedels en paksoi. Geniet er heerlijk van!
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze Chinese tomatensoep met omelet rolletjes. De soep is vegetarisch en bovendien rijkelijk gevuld, dus je kunt hem serveren als maaltijdsoep.
Eet smakelijk!
Liefs, Nanda
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze Chinese tomatensoep met omelet rolletjes wilt gaan maken!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…