Venkel grillen op de barbecue

Ik vind het zo heerlijk dat het zonnetje zich steeds vaker laat zien! Afgelopen weekend was het dan ook weer zover: Heerlijk vertoeven in de achtertuin en ging ik o.a. venkel grillen op de barbecue. Je kan namelijk zoveel meer klaarmaken op de barbecue dan enkel kip, vlees of vis. En het grillen van diverse groenten hoort daar dan ook bij.

Je barbecue is in de eerste instantie dan ook een rookoven. Je kunt dan ook bijna praktisch alles wat de oven in kan, ook gewoon op de bbq klaarmaken. En dit werkt natuurlijk het makkelijkst als de barbecue een ingebouwde thermometer bevat.

How to venkel grillen op de barbecue

Zo probeer ik tegenwoordig vrijwel een complete maaltijd op de barbecue te bereiden:  van vlees, tot aardappelpartjes en gegrilde groente. En voor dat laatste maak ik veelal gebruik van een speciaal RVS groente basket. En venkel grillen op de barbecue wordt dan niet alleen een peuleschil, maar geeft ook een fantastisch bijgerecht voor bij bijvoorbeeld een biefstukje van de grill.

Venkel heeft natuurlijk een zoete anijssmaak, dus ik maak er een contrasterende peper olie bij. Deze kun je dan zowel over de gegrilde venkel druppelen en is ook heerlijk om je plakjes biefstuk in te deppen. De pittige olie gaat namelijk heel goed samen met een mals stuk vlees.nMaar goed, laat het vast een beetje inspiratie zijn van wat je allemaal nog meer met je barbecue kunt bereiden. Ook lekker: deze venkel salade met sinaasappel of deze gebakken witlof met spekjes uit de oven! Yummmm

---

Print