Bij de Tex Mex keuken denk je al snel aan taco’s met gehakt of burrito’s met kip. Vandaag heb ik, tijdens de Week Zonder Vlees, echter overheerlijk vegetarische fajita’s met halloumi kaas in petto voor jullie. En die moet je zeker ook eens uitproberen!
Ik was 15 jaar oud toen ik voor het eerst kennis maakte met burrito’s en (soft)taco’s, tijdens een rondreis door Amerika. Hier had de Tex Mex keuken inmiddels zijn weg gevonden naar de harten van velen, want Mexicaanse immigranten hadden door de jaren heen hun culinaire specialiteiten meegenomen naar het land. Daar ontstond een compleet nieuwe keuken met o.a. burrito’s, taco’s, nacho’s en diverse streetfood wraps, waar ik bijvoorbeeld deze vegetarische fajita’s met halloumi van maakte!
Het is juist die Tex Mex keuken waar wij Nederlanders zo dol op zijn en gelukkig vind je dan ook genoeg producten in de supermarkten om aan de slag te gaan met overheerlijk comfort food. Zoals het merk Santa Maria: speciaal voor de Tex Mex keuken vind je van dit merk genoeg kruidenmengsels en aanvullende producten in het assortiment om een waar Tex Mex feestmaal op tafel te zetten.
Wist je dat?.
De naam fajita komt van het Spaanse woord faja, dat band, riem of strook betekent. Het is een referentie naar de vorm van de ‘skirt’ steak, een lang en dun stuk vlees van rund. Dit is het vlees dat traditioneel in de fajita’s wordt gegeten.
In de Tex Mex keuken hoeft het dan ook niet traditioneel Mexicaans te zijn en de keuken nodigt juist uit om lekker te variëren en experimenteren! En waar de fajita wraps veelal gevuld worden met kip en vlees, wil ik juist tijdens de Nationale Week Zonder Vlees jullie laten zien dat deze vegetarische fajita’s met halloumi kaas een heerlijk alternatief zijn. Halloumi is namelijk een stevige geitenkaas die zich heel goed leent voor grillen of bakken. Het behoudt namelijk zijn structuur en bite, en is daardoor een mooie vervanging van een stukje gebakken of gegrilde kip bijvoorbeeld.
Leuk om te weten: thuis maak ik wel eens vaker fajita’s met kip. En toen dochterlief deze vegetarische fajita’s met halloumi kaas proefde, trok ze meteen een stukje kaas uit de wrap en vroeg of het wel kaas was. Dat gezicht van haar sprak boekdelen. Ik heb echt drie keer moeten uitleggen dat het kaas was en geen kip. Missie geslaagd dus.
Serveer eens fajita’s tijdens je Tex Mex Party! Deze wraps worden gevuld met gebakken halloumi kaas voor een stevige bite en op smaak gebracht met fajita kruiden van Santa Maria.
Voor erbij:
Kidproof tip: Fajitakruiden zijn lekker warm en pittig. Halveer gerust de hoeveelheid kruiden bij (kleine) kinderen.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze vegetarische fajitas met halloumi maken!
Dit artikel betreft een samenwerking met Santa Maria. Lees hier meer over op mijn disclaimer pagina.
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
View Comments