Laatst vertelde ik jullie al over zilte groenten zoals lamsoor en ijskruid. Maar op Texel worden veel meer zilte groenten geteeld. Ik maakte namelijk een zilte stamppot met lamsoor en ijskruid en daarbij een stukje witvis.
Het is immer vrijdag, visdag, dus ik heb een overheerlijk recept met vis voor jullie. Afgelopen weekend maakte ik namelijk kennis met zilte aardappelen, lamsoren en ijskruid. Tijdens het bezoek aan Texel kon ik hier namelijk niet om heen.De zilte groenten gingen ook op de veerboot mee terug naar Utrecht en daar maakte ik onder andere deze zilte stamppot met lamsoor en ijskruid van. Heerlijk voor bij een stukje witvis met venkelzaadjes! Ook lekker: probeer eens dit zilte soepje. Of ga voor een Hollands mosselpannetje!
Verzilting van onze aarde is een wereldwijd probleem aan het worden. Het steeds ‘zouter’ worden van onze grond komt de huidige landbouw en gewassen niet ten goede. Zilt Proefbedrijf Texel is sind 2010 al bezig met onderzoek naar welke gewassen groeien op zilte grond. En de soorten die het goed doen vind je terug bij Marc Foods. Zo worden er bijvoorbeeld zilte aardappelen, wortelen of tomaten gekweekt op grond geïrrigeerd met zeewater. En worden de gewassen bemest met zeewier. Het proces is dus ook nog eens 100% biologisch. Je vind de zilte aardappelen (zie blauwe doosjes) van Marcfoods vanaf deze week ook bij de Albert Heijn XL. Proef ze zelf eens en laat me weten wat je er van vindt! Ik maakte er in ieder geval onderstaande zilte stamppot met lamsoor en ijskruid mee!
(hoofdgerecht voor 4 personen)
Ingrediënten:
Bereidingstijd: 30 minuten.
Bereidingswijze:
Eet smakelijk!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
View Comments