Met dit prachtige nazomer weer van de afgelopen weken stond de barbecue hier nog regelmatig aan. Wij hebben dan ook weer eens Ražnjići gemaakt, dat is een soort vleesspies bekend uit de Balkan landen. En ik bedacht me dat dit ook een lekker barbecue recept voor jullie kon zijn.
In de Balkan landen houdt men zeker van gegrild vlees! Deze gegrilde vleesspies uit de Balkan wordt Ražnjići (ras-nie-tsie) genoemd. Een beetje vergelijkbaar met de Turkse şaşlık of de Griekse souvlaki. Vaak worden er tussen de stukken vlees ook nog een stukje groente geregen, zoals ui of paprika. Maar alles valt of staat natuurlijk met een goed stuk vlees. Wij gingen deze keer voor de maar misschien wil je deze spiesjes ook een maken met bijvoorbeeld rosbief?
Nu is de Ražnjići vleesspies uit de Balkan niet de enige die bekend is. Wat dacht je bijvoorbeeld ook van de gegrilde gehaktstaven genaamd ‘Ćevapčići‘? Maar ook in de landkeuken maak je de lekkerste gerechten zoals ‘Punjeni Paprike‘ waarbij je paprika’s vult met rijst en vlees. Straks met de koude herfst en wintermaanden doet deze ‘Kupus Kalja‘ stoofschotel van rundvlees en witte kool het uitstekend op tafel. En als er visite langs komt dan doen deze zoete en doordrenkte ‘Hurmazice’ koekjes het uitstekend bij een kopje koffie of thee.
Voor de marinade maak je simpelweg gebruik van Betty’s Basic BBQ Kruiden mix *, met nog wat extra rozemarijn en tijm als smaakmakers.
Voor de Kruiden Rub:
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze Ražnjići vleesspies uit de Balkan wilt gaan maken.
De zomer is HET seizoen van het steenfruit dus moet je lekker veel gaan genieten…
Heb je wel eens 'orgaanvlees' gegeten? Dat is vlees dat afkomstig is van de ingewanden…
De zomer is in aantocht dus ook de ontbijtjes moeten er een beetje tropisch uit…
Vier de zomer met deze hummus bowl met zoete aardappel! Top af met jouw favoriete…
Frankrijk is natuurlijk het land voor wijnliefhebbers. Maar ze maken er ook een andere spraakmakende…
Steak tartaart of Steak tartare is een voorgerecht met rauw vlees en rauw ei. Je…