Ontbijt Recepten

Ovenpannenkoek met citroen (video)

Volgende week is het Nationale Pannenkoekendag! En dat vieren we met pannenkoeken voor het ontbijt! Deze ovenpannenkoek met citroen is een variatie op de Dutch Baby Pancake die ik laatst ook al deelde!

Pannenkoek met citroen als ontbijt

Pannenkoeken uit de oven smaken heel anders dan onze normale pannenkoeken of zelfs pancakes. Check hier het recept voor een standaard ‘Dutch Baby Pancake die ik onlangs nog maakte. Jullie hebben deze gelukkig net zo in je armen gesloten als wij thuis. Dus bedacht ik een variatierecept op de bekende ovenpannenkoek met citroen dan! Dit ontbijt recept is eerlijk fris en lekker zoet tegelijkertijd. En een ovenpannenkoek met citroen als ontbijt is en heel goed idee om de dag mee te beginnen.

Nog meer heerlijke pannenkoeken recepten

Maar naast deze overheerlijke ovenpannenkoek met citroen heb ik nog veel meer lekkers voor je hoor! Ga bijvoorbeeld eens aan de slag met ‘Kaiserschmarren’ maken! Deze Oostenrijkse klassieker is een in stukjes gescheurde dikke pannenkoek met poedersuiker en serveer je met appelmoes. Maar wat dacht je van een stapeltaart van pannenkoeken en lemon curd? Dat is ook een waar feestje! Liever chocolade bij je pannenkoeken? Maak dan deze pannenkoekentaart met chocolade en pistache. Eet smakelijk alvast!


Recept video: Ovenpannenkoek met citroen


Print

Recept: Ovenpannenkoek met citroen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Deze dikke fluffy Dutch Baby Pancake bereid je eenvoudig in de oven. En de ovenpannenkoek met citroen is een heerlijk ontbijt of tussendoortje voor het hele gezin

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 10 min.
  • Cook Time: 25 min.
  • Total Time: 35 minuten
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: Ontbijt
  • Cuisine: Amerikaanse keuken

Ingredients

Scale
  • 3 eieren,
  • snufje zout,
  • 200 ml melk,
  • 1 biologische citroen, schoongeboend,
  • 1 theelepel vanille extract
  • 3 eetlepels vanillesuiker,
  • 110 gram bloem,
  • 23 eetlepels roomboter,
  • poedersuiker.

Extra:

  • Hitte bestendige koekenpan, bijvoorbeeld deze Le Creuset Skillet,
  • Blender of foodprocessor.

Instructions

  1. Stop de hittebestendige koekenpan in de oven en verwarm beiden voor op 220 graden (hete lucht 200).
  2. Stop de eieren in de blender samen met de het zout, de melk en het vanille extract.Laat 1 minuut draaien.
  3. Rasp de schil van de citroen en voeg deze toe samen met de vanillesuiker en de bloem. Mix het geheel goed door in de blender, gedurende 3 minuten. Laat daarna 5 minuten staan en wacht tot de oven op temperatuur is.
  4. Haal de koekenpan uit de oven, schep hier de boter in. Dit zal directe smelten door de warmte. Draai voorzichtig rondjes met de pan om de boter te verdelen en giet vervolgens het beslag in de pan. Zet daarna direct terug in de oven. Bak de ovenpannenkoek met citroen in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
  5. Laat een paar minuten afkoelen in de pan. Pers ondertussen de geraspte citroen uit. Overgiet de ovenpannenkoek met het citroensap en laat eventjes intrekken. Bepoeder vervolgens naar wens met de poedersuiker. Schep de ovenpannenkoek met citroen uit de pan op een bord en snijd in punten. Serveer direct.

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

View Comments

  • Niets teveel gezegd! Echt hééééél lekker! Al vaak gemaakt !Eet dit gerust als avondeten !

Recent Posts

5x Koreaanse Bijgerechten (Banchan)

De Koreaanse keuken is hot topic! En wij kunnen ook geen genoegen krijgen van Gimbab,…

2 dagen ago

Zelf falafel balletjes maken

Wellicht heb je wel eens falafel in de winkel gekocht, maar eerlijk gezegd is zelf…

3 dagen ago

Vegetarische Bami Goreng

In de Aziatische keukens voert rijst als koolhydraatbron de boventoon in gerechten. Op de tweede…

6 dagen ago

Sinterklaas Mug Cake met kruidnoten

Maak jij wel eens een mugcake? Een klein ontbijttaartje of cakeje uit de magnetron en…

1 week ago

Sint Maarten Koek met chocolade snoep

Afgelopen week was natuurlijk Sint Maarten. Deze weken zijn de zakjes uitdeelsnoep als warme broodjes…

1 week ago

Baked Feta met Gnocchi en tomaten

'Baked Feta' was een ware hit op social media de afgelopen jaren. En het leent…

1 week ago