Ontbijt Recepten

Ovenpannenkoek met citroen (video)

Jump to Recipe

Volgende week is het Nationale Pannenkoekendag! En dat vieren we met pannenkoeken voor het ontbijt! Deze ovenpannenkoek met citroen is een variatie op de Dutch Baby Pancake die ik laatst ook al deelde!

Pannenkoek met citroen als ontbijt

Pannenkoeken uit de oven smaken heel anders dan onze normale pannenkoeken of zelfs pancakes. Check hier het recept voor een standaard ‘Dutch Baby Pancake‘ die ik onlangs nog maakte. Jullie hebben deze gelukkig net zo in je armen gesloten als wij thuis. Dus bedacht ik een variatierecept op de bekende ovenpannenkoek met citroen dan! Dit ontbijt recept is eerlijk fris en lekker zoet tegelijkertijd. En een ovenpannenkoek met citroen als ontbijt is en heel goed idee om de dag mee te beginnen.

Nog meer heerlijke pannenkoeken recepten

Maar naast deze overheerlijke ovenpannenkoek met citroen heb ik nog veel meer lekkers voor je hoor! Ga bijvoorbeeld eens aan de slag met ‘Kaiserschmarren’ maken! Deze Oostenrijkse klassieker is een in stukjes gescheurde dikke pannenkoek met poedersuiker en serveer je met appelmoes. Maar wat dacht je van een stapeltaart van pannenkoeken en lemon curd? Dat is ook een waar feestje! Liever chocolade bij je pannenkoeken? Maak dan deze pannenkoekentaart met chocolade en pistache. Eet smakelijk alvast!

Recept video: Ovenpannenkoek met citroen

Print

Recept: Ovenpannenkoek met citroen

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Deze dikke fluffy Dutch Baby Pancake bereid je eenvoudig in de oven. En de ovenpannenkoek met citroen is een heerlijk ontbijt of tussendoortje voor het hele gezin

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 10 min.
  • Cook Time: 25 min.
  • Total Time: 35 minuten
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: Ontbijt
  • Cuisine: Amerikaanse keuken

Ingredients

Scale
  • 3 eieren,
  • snufje zout,
  • 200 ml melk,
  • 1 biologische citroen, schoongeboend,
  • 1 theelepel vanille extract
  • 3 eetlepels vanillesuiker,
  • 110 gram bloem,
  • 2–3 eetlepels roomboter,
  • poedersuiker.

Extra:

  • Hitte bestendige koekenpan, bijvoorbeeld deze Le Creuset Skillet,
  • Blender of foodprocessor.

Instructions

  1. Stop de hittebestendige koekenpan in de oven en verwarm beiden voor op 220 graden (hete lucht 200).
  2. Stop de eieren in de blender samen met de het zout, de melk en het vanille extract.Laat 1 minuut draaien.
  3. Rasp de schil van de citroen en voeg deze toe samen met de vanillesuiker en de bloem. Mix het geheel goed door in de blender, gedurende 3 minuten. Laat daarna 5 minuten staan en wacht tot de oven op temperatuur is.
  4. Haal de koekenpan uit de oven, schep hier de boter in. Dit zal directe smelten door de warmte. Draai voorzichtig rondjes met de pan om de boter te verdelen en giet vervolgens het beslag in de pan. Zet daarna direct terug in de oven. Bak de ovenpannenkoek met citroen in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
  5. Laat een paar minuten afkoelen in de pan. Pers ondertussen de geraspte citroen uit. Overgiet de ovenpannenkoek met het citroensap en laat eventjes intrekken. Bepoeder vervolgens naar wens met de poedersuiker. Schep de ovenpannenkoek met citroen uit de pan op een bord en snijd in punten. Serveer direct.

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

View Comments

  • Niets teveel gezegd! Echt hééééél lekker! Al vaak gemaakt !Eet dit gerust als avondeten !

Leave a Comment
Share
Published by
Betina Oostveen
Tags: Amerikaanse keukenbloemcitroenDutch Babyeierenkookvideomelkovenpannekoekpasenpoedersuikervanille
6 jaar ago

Recent Posts

‘Dikkertjes’ maken (drie-in-de-pan)

Velen zijn dol op pannenkoekjes of pancakes voor het ontbijt of zelfs de lunch. Maar…

2 dagen ago

20x Asperge recepten

Dit is het seizoen om volop te genieten van het 'Witte Goud'! Dus verzamelde ik…

3 dagen ago

Caribisch Broodje met Kip en Mango

Hoewel de zomer officieel nog moet beginnen zijn wij in april en mei verwend met…

5 dagen ago

Alfajores – Koekjes met dulche de leche

Vandaag blaast onze Koningin Maxima maar liefst 54 kaarsjes uit!! Deze feestelijke dag moeten we…

1 week ago

Caponata – gestoofde aubergines met olijven

Ik heb toch weer een heerlijk recept voor jullie! Caponata is een Siciliaanse aubergine-stoofgerecht met…

1 week ago

20x recepten met burrata

Als er een ingrediënt is dat menig harten sneller doet kloppen dan is het wel…

2 weken ago