De Koreaanse keuken is hot topic! En wij kunnen ook geen genoegen krijgen van Gimbab, Bibimbap, Bulgogi en meer. Maar wat zijn nou typische Koreaanse Bijgerechten om te serveren bij (gegrild) vlees, Koreaanse soepen en meer. Ik verzamelde maar liefst 5 recepten hieronder die je eigenlijk overal wel bij kunt serveren.
bosui
Aziatische Hartige Havermoutpap
Fans van havermout: hebben jullie wel eens een hartige versie van Havermout pap gemaakt? Nu de dagen wat kouder worden is een warm ontbijt heel erg fijn. Probeer daarom gerust eens deze Aziatische Hartige Havermoutpap met gebakken ei en bosuitjes.
Bulgogi – uit de Bijbel van de Koreaanse keuken
Ben jij een liefhebber van gegrild vlees? Dan moet je absoluut eens dit recept voor Beef Bulgogi gaan proberen. Het is een heerlijk Koreaans gegrild vlees gerecht dat met kimchi, rijst of slabladeren geserveerd wordt. Heerlijk dunne malse plakjes gemarineerd rundvlees die je simpelweg op een grillplaat of bakplaat (of grote koekenpan) kunt bereiden.
DanDanMein (pittige noedels)
DanDanMein is een bekend streetfood gerecht uit China. De verkopers lopen rond met grote manden die hangen over een stok op de schouders (Dandan) en van daaruit wordt een verrukkelijk pittig noedel gerecht geserveerd. Lekker met krokant gebakken gehakt, paksoi en chili olie.
Miso soep met Adzuki bonen
Ben jij ook zo’n fan van maaltijdsoep, noedelsoep of zelfs ramen? Deze vegetarische miso soep met adzuki bonen is perfect voor deze #MeatlessMonday en zit boordevol groenten en peulvruchten. Met de Japanse miso als smaakmaker en de adzukibonen als bron van proteine.
Aziatische salade met tofu en zoete aardappel
Voor de Meatless Monday van vandaag werd ik geïnspireerd door de Aziatische keuken. Ik maakte deze kleurrijke Aziatische salade met tofu met hoisin, zoete aardappel, cashewnoten en wortel. Het gerecht is volledig vegan en is er eentje om regelmatig op het menu te zetten!
Hartige taart met groene groenten
Het is weer Meatless Monday en oh my… Deze hartige taart met groene groenten proeft precies zoals hij eruit ziet: jammie! Dit gezonde en frisse voorjaarsgerecht wil je echt uitproberen en kun je zelf maken met leftover groene groenten uit de groentelade van je koelkast.