Het is de maand van weer lekker gezonder eten! En daar dragen wij graag een steentje aan bij! Zoals met deze rode linzen pasta met tomatensaus en groente. Een heerlijke, snelle doordeweekse maaltijd die vegetarisch en glutenvrij is. En … ook nog eens in een koolhydraatarm dieet past, zoals Atkins.
Ik ben een ontzettende pastaliefhebber, maar kamp helaas met wat overgevoeligheid voor gluten. Daarom komen er op de site geregeld glutenvrije gerechten voorbij en vandaag dus pasta gemaakt van rode linzen. Met het oog op de gezonde(re) maand wilde ik jullie een heerlijk, simpel pastagerecht meegeven die echt van alle markten thuis is. Voor de veganisten, diegenen die glutenintoleranties hebben.
En of je nu detoxt, een koolhydraatarm dieet volgt, of punten telt met weight watchers… dit recept is voor jullie allemaal geschikt! In de grote supermarkten vind je namelijk zakjes of pakjes met glutenvrije rode linzen pasta. En zeker tijdens deze gezondere periode is een hoeveelheid van 250 gram genoeg voor 3-4 personen.
Naast deze rode linzen pasta kun je tegenwooordig ook pasta gemaakt van quinoa in de schappen vinden. Maar met een spiraalsnijder kun je ook aan de slag om bijvoorbeeld pasta van courgette en wortel te maken. 100% vegetarisch en hartstikke lekker! Check bijvoorbeeld dit recept voor courgetti met tonijn. Maar deze taughetti met Bolognesesaus is ook een aanrader!
PrintHet is de maand van weer lekker gezonder eten! En daar dragen wij graag een steentje aan bij! Zoals met deze rode linzen pasta met tomatensaus en groente. Een heerlijke, snelle doordeweekse maaltijd die vegetarisch en glutenvrij is. En … ook nog eens in een koolhydraatarm dieet past, zoals Atkins.
(* Je kunt de verse kruiden ook vervangen door 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden)
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Serveertip: Bestrooi het gerecht met wat (geraspte) Pecorino of Parmezaanse kaas. Let op! Dan is het niet meer vegan of voedselzandloperproof, maar nog wel steeds glutenvrij, low carbs en detoxproof.
De Koreaanse keuken is hot topic! En wij kunnen ook geen genoegen krijgen van Gimbab,…
Wellicht heb je wel eens falafel in de winkel gekocht, maar eerlijk gezegd is zelf…
In de Aziatische keukens voert rijst als koolhydraatbron de boventoon in gerechten. Op de tweede…
Maak jij wel eens een mugcake? Een klein ontbijttaartje of cakeje uit de magnetron en…
Afgelopen week was natuurlijk Sint Maarten. Deze weken zijn de zakjes uitdeelsnoep als warme broodjes…
'Baked Feta' was een ware hit op social media de afgelopen jaren. En het leent…
