Het is volop aspergetijd! De Meatless Monday van vandaag staat dan ook in het teken van deze gezonde groente: een plaattaart met asperges, tomaat en ricotta. Lekker makkelijk en ideaal voor de vegetarische maandag avond!
Beleg de plaattaart met asperges, tomaat en ricotta of alles wat je lekker vindt of nog hebt liggen, ideaal voor kliekjes! Na het beleggen schuif je hem binnen no-time de oven in en kun je sneller aan tafel dan wanneer je een ongezondere variant laat bezorgen! Ik hou ervan…
Waar ik vroeger nog geen hap asperge binnenhield, verwerk ik deze voorjaarsgroenten tegenwoordig maar al te graag in een gerecht. Ze zijn niet alleen heel lekker maar ook nog eens ontzettend gezond. Voor deze plaattaart met asperges gebruikte ik groene aspergetips, maar je kunt ook gewone, lange groene asperges gebruiken. In tegenstelling tot witte asperges, hoef je groene asperges niet te schillen.
Wist je dat asperges behalve lekker ook heel gezond zijn en zelfs kunnen helpen bij het afvallen? Check hier een heel artikel over de gezondheidsvoordelen van asperges. Nu dit natuurlijk de tijd van het jaar is om je te storten op gerechten met asperges, hebben wij natuurlijk nog veel meer inspiratie recepten met asperges voor je in petto! Check bijvoorbeeld deze 15x asperge recepten blog.
Deze vegetarische plaattaart valt onder de makkelijke maaltijd voor doordeweeks! Beleg kant en klaar bladerdeeg met ricotta, groene asperges en tomaten en je zet in een handomdraai een verrukkelijke maaltijd op tafel.
Geniet ervan!
Groeten, Nanda
Liefs, Nanda
Wil je een minder vette kaassoort gebruiken in dit recept? Vervang de ricotta dan door cottage cheese of huttekase
Dit recept is al jarenlang een persoonlijke favoriet voor gehaktballetjes maken. Het recept is in…
In de schappen kun je vandaag de dag prima pindasauzen vinden, die je vaak in…
Afgelopen week was natuurlijk Sint Maarten. Deze weken zijn de zakjes uitdeelsnoep als warme broodjes…
Het is wederom een Meatless Monday en vandaag heb ik een heerlijk groentegerecht genaamd Sambar…
Ben jij ook zo'n fan van zelf cookie dough maken? Eetbaar koekdeeg blijf je werkelijk…
Hoe maak je zelf Surinaamse bami met kip? Dit is een vrij makkelijk recept dat…