Op een zwoele, zomerse avond maakte ik deze heerlijke, kleurrijke pastasalade met nectarine en mozzarella. Ideaal voor de Meatless Monday want deze vegetarische salade met vers fruit heb je binnen no time op tafel staan.
Je kunt deze pastasalade met nectarine en mozzarella zowel lauwwarm als koud serveren. Blijft er iets over? Bewaar dat dan vooral voor de lunch de dag erna. Of maak gewoon sowieso wat extra daarvoor klaar 🙂 Ook is dit een ideaal gerecht om mee te nemen naar een zomerse picknick, of om als bijgerecht bij bijvoorbeeld een barbecue te serveren. Als het weer namelijk even mee zit heb je op deze maandag de gelegenheid om deze salade ook aan de buitentafel op te eten. Want dit lauwwarme, lichte gerecht is ideaal om te serveren op een warme zomeravond en zeker nu de nectarines volop in de schappen liggen.
Het is momenteel het seizoen voor steenfruit! Dus perziken en nectarines kom je volop tegen. Maak er dus deze geweldige simpele pastasalade met nectarine en mozzarella van. Maar deze zomer kun je genieten van nog meer heerlijke diner recepten met zomerfruit. Wat dacht je bijvoorbeeld van Bulgur salade met aardbeien en watermeloen? Dat is een echt een aanrader. Maak ook eens deze Frisse pasta met ricotta en citroen. Of ga voor Gegrilde little gem sla met Gorgonzola en zomerfruit die hier altijd een succes in huis blijft. Wat mij betreft mogen er nog vele zwoele zomeravonden volgen dit seizoen!
Op een zwoele, zomerse avond maakte ik deze heerlijke, kleurrijke pastasalade met nectarine en mozzarella. Ideaal voor de Meatless Monday want deze vegetarische salade met vers fruit heb je binnen no time op tafel staan.
Eet smakelijk!
Liefs, Nanda
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze Pastasalade met nectarine en mozzarella wilt gaan maken.
De Koreaanse keuken is hot topic! En wij kunnen ook geen genoegen krijgen van Gimbab,…
Wellicht heb je wel eens falafel in de winkel gekocht, maar eerlijk gezegd is zelf…
In de Aziatische keukens voert rijst als koolhydraatbron de boventoon in gerechten. Op de tweede…
Maak jij wel eens een mugcake? Een klein ontbijttaartje of cakeje uit de magnetron en…
Afgelopen week was natuurlijk Sint Maarten. Deze weken zijn de zakjes uitdeelsnoep als warme broodjes…
'Baked Feta' was een ware hit op social media de afgelopen jaren. En het leent…