Deze orzo maaltijdsoep met spinazie, cannellinibonen en wortel is een heerlijke, verwarmende soep voorhet avondeten. Het is een vegetarische soep vol groenten erin verwerkt en staat in mum van tijd op tafel.
Ken je orzo al? Orzo is een pastasoort ter grootte van een rijstkorrel. Het lijkt een beetje op risotto rijst, maar is wat fijner dan risotto na het bereiden. Je kunt orzo bijvoorbeeld ook goed verwerken in een salade of in een risotto. Je komt orzo vaak tegen in de Mediterrane keuken. Zowel in Italie als Griekenland kom je varianten van bijvoorbeeld orzo maaltijdsoep tegen. Naast onderstaand recept voor een Griekse Orzo maaltijdsoep met spinazie kan ik je ook dit Griekse stoofvleesgerecht genaamd ‘Giouvetsi‘ met orzo aanraden. Of ga voor een makkelijke Traybake met orzo en (vegetarische) worst.
Tip: Maak een pan vol van deze orzo maaltijdsoep en bewaar de soep die je over hebt goed afgesloten in de koelkast. Dit kun je later in de week makkelijk weer opwarmen en zo kun je meerdere keren genieten van deze lekkere soep. Maar wist je dat een maaltijdsoep zoals deze ideaal is voor kliekjes? Voeg vooral extra groenten toe die je nog hebt liggen of lekker vindt. Hou jij ook zo van maaltijdsoepen? Probeer dan ook eens deze tomatensoep met linzen en geitenkaas. Of ga voor een knolselderij soep met blauwe kaas en noten. Deze volromige paddenstoelensoep met spelt en kaas is ook een aanrader!
Deze orzo maaltijdsoep met spinazie is een overheerlijke vegetarische maaltijd. Orzo is een pastasoort ter grootte van een rijstkorrel. In de Mediterrane keukens wordt de pasta als vulling gebruikt voor soepen en salades. Maar met orzo maak je van je groentesoepen een regelrechte maaltijdsoep om van te smullen.
Eet smakelijk! Liefs, Nanda
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze orzo maaltijdsoep wilt gaan maken!
Met het oog op Valentijnsdag dit weekend heb ik me toch een heerlijk toetje voor…
Boerenkool is een echte Nederlandse wintergroente. De groene koolsoort is mega gezond en de afgelopen…
Op deze Meatless Monday maakte ik loempia's gevuld met champignons, kaas en cashewnoten. Een heerlijk…
Mijn kids zijn dol op versgebakken poffertjes en het is dan ook een ontbijt of…
Iedereen in Nederland moet dit recept minstens 1x in zijn leven geproefd hebben. Boerenkool stamppot…
Het zal je zeker niet ontgaan zijn, maar binnenkort is het Valentijnsdag! Speciaal voor de…