Als s’ochtends het huis ruikt naar vers gebakken brood dan ben ik helemaal in mijn nopjes. Dit recept voor no knead bread is heel eenvoudig te maken, het bestaat ook slechts uit 4 ingrediënten. Als je brood gaat maken zonder kneden dan moet je wel rekening houden met een rijstijd van 12 – 16 uur (Overnight brood zeg maar) maar het resultaat is echt lekker!
Mijn moeder bakte van oudsher regelmatig zelf brood thuis en dit is een liefde die ik zelf ook meegekregen heb. Niet alleen stijgen de prijzen overal de pan uit en zo ook die van brood, dus zelf brood maken is een goed alternatief want het is relatief goedkoop. Maar daarnaast is zelf brood bakken ook gewoon heel leuk, lekker en voedzaam. Vandaag deel ik dan ook een speciaal recept om brood zonder kneden te maken. Dit wordt ook wel een No Knead Bread genoemd en is een geweldig recept voor de beginnende broodbakkers. Het enige dat je nodig hebt is een beetje geduld want dit deeg moet wel een nachtje rijzen.
Nu kun je uiteraard een broodbakmachine aanschaffen als van plan bent regelmatig brood te maken. Zo’n machine komt veelal met een timer, dus die hoef je alleen te vullen met ingrediënten en de machine doet het getimede kneden en afbakken voor je. Zo wordt je s’ochtends dus ook wakker met de geur van vers gebakken brood. Maar als je toch een goede gietijzeren pan beschikt, groot broodbakblik of zelfs een Dutch Oven in huis hebt, dan kun je ook heel eenvoudig aan de slag met dit recept voor No Knead Bread maken.
Heb je deze al in huis?
Ben je wat meer gevorderd op het gebied van brood bakken of wil je eens wat anders dan dit eenvoudige No Knead Bread, dan heb ik uiteraard nog meer recepten voor zelf brood deeg maken voor je. Check hier bijvoorbeeld 15x brood deeg recepten op een rijtje. Ben je al wat meer gevorderd en beschik je over een eigen desemstarter? Dan kun je ook een kijkje nemen bij deze desembrood recepten.
Als s’ochtends het huis ruikt naar vers gebakken brood dan ben ik helemaal in mijn nopjes. Dit recept voor no knead bread is heel eenvoudig te maken, het bestaat ook slechts uit 4 ingrediënten. Als je brood gaat maken zonder kneden dan moet je wel rekening houden met een rijstijd van 12 – 16 uur (Overnight brood zeg maar) maar het resultaat is echt lekker!
Extra:
Patroon in het deeg:
Vind je het leuk om een patroon aan te brengen in je brooddeeg? Doe dit dan net voordat hij de oven in gaat. Strooi wat bloem op de bovenkant van het deeg. Gebruik vervolgens een scherp mesje of zo’n plat scheermes plaatje om een patroon in te snijden. Een kruis (zie foto’s) is natuurlijk het gemakkelijkst. Ik vind het ook prettig om het mesje eventjes in (zonnebloem)olie te dopen alvorens te gaan snijden.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van no-knead bread oftewel brood zonder kneden!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
View Comments
Dit ziet er echt super lekker (en simpel) uit, ga ik zeker een keer proberen te maken!
Leuk om te horen! heel veel bakplezier alvast!
Recept ziet er heerlijk uit dus ik heb de ingrediënten in huis gehaald en stap 1 inmiddels uitgevoerd. De kom staat nu in de (onverwarmde) oven tot morgenochtend. Nu las ik het volgende voor morgen:
"Bij punt 3 staat: Zet een timer op 30 minuten, dat is inclusief opwarmtijd)."
Vervolgens zie ik bij punt 5 dat de braadpan 30 minuten de oven in moet. Dat is dus exclusief opwarmtijd?
Ik snap dit dus nog niet helemaal. Kun je aangeven wat het nu is, in- of exclusief opwarmtijd (die 30min)? Dan ga ik er morgen mee verder en hoop ik net zo'n mooi (en vooral lekker) brood als op de foto te maken!
Hi Annette,
dank je wel voor je bericht en ik zal het even iets beter verwoorden in het recept.
De pan dient voor het bakken in de oven voorverwarmd te worden. Omdat de oven vooraf opwarmen ook tijd kost,
zet ik altijd meteen de pan er in als de oven ga voorverwarmen. Vanaf dat moment dus 30 minuten voorverwarmen (dat is inclusief opwarmtijd van de pan).
Daarna wordt het brood gebakken en dat heeft ook nog eens 30 minuten baktijd nodig.
Ik hoop dat het zo duidelijk is.
Geniet in ieder geval van je brood!