Als er een Aziatisch Streetfood gerecht is dat ik graag tijdens foodfestival bestel, dan is het wel de Japanse Okonomiyaki pannenkoek! En je maakt het thuis ook heel eenvoudig zelf!
Tijdens mijn allereerste bezoek aan het Joy Asian Streetfood Festival proefde ik deze Japanse Okonomiyaki pannenkoek voor het eerst in mijn leven. Zoet, zout, knapperig, romig tegelijk en alles kwam samen in een overheerlijke gerecht. Lekker gevuld met witte kool, bosuitjes, spek en die overheerlijke okonomiyaki saus. Afgetopt met streepjes mayonaise en ‘wiebelende’ bonito flakes kon dit gerecht ook niet meer dan lekker zijn! Toen Nanda vervolgens haar reisblog over de Japanse keuken plaatste wist ik het zeker: Japan is zeker een foodie walhalla om te ontdekken!
Deze Japanse Okonomiyaki pannenkoek kun je letterlijk vullen met van alles! Okonomi betekent namelijk “jouw voorkeur” of “wat jij wilt”. En daar plakt men dan yaki aan vast, wat “gegrild” of “gebakken” betekent (denk aan yakitori en teriyaki). Zo bak ik bijvoorbeeld ontbijtspek mee voor de zoutige bite, maar wil je dit liever niet dan laat je het achterwege. Je kunt de okomomiyaki ook aftoppen met bonito flakes, dat zijn flinterdunne plakjes gefermenteerde vis. Echt heel lekker, ze gaan zelfs een beetje ‘dansen’ omdat ze opkrullen door de warmte van de pannenkoek. Maar voor bonito flakes moet je echt even de toko! Ik gebruik in dit recept dan ook dun gesneden velletjes nori omdat ik die nog in huis had liggen. “Wat jij wilt’ was het motto hier he?! 🙂 Wil je nog meer overheerlijke Japanse recepten uitproberen? Neem dan eens een kijkje in dit Japans weekmenu!
+ SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchen
Als er een Aziatisch Streetfood gerecht is dat ik graag tijdens foodfestivals bestel, dan is het wel de Japanse Okonomiyaki pannenkoek! En je maakt het thuis ook heel eenvoudig zelf! Lekker vullen met witte kool, bosui, ontbijtspek en aftoppen met mayonaise en die verrukkelijk okonomiyaki saus.
Voor de Okonomiyaki saus:
Voor het pannenkoeken beslag:
Voor de Okonomiyaki vulling (wat jij wilt dus):
Extra toppings (naar wens):
Extra:
Eet smakelijk!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je de Japanse Okonamiyaki pannenkoek wilt gaan maken!
Bij een Indiase curry mag een stuk platbrood niet ontbreken. Naan is wellicht de bekendste…
De Paasdagen komen er aan, en dan mag een lijstje van hartige Paasrecepten met eieren…
Voor de Meatless Monday van vandaag staat deze vegetarische Korma met kikkererwten op het menu. Het is…
Heb jij af en toe een 'craving' naar pinda's? Of hou je gewoonweg van pure…
Jackfruit is zo lekker veelzijdig in de keuken! Deze romige gele curry met jackfruit is…
Je hebt er slechts 4 ingrediënten voor benodigd en ze bevatten lekker veel proteïne! Deze…