Het is weer Meatless Monday, dus zet bijvoorbeeld deze vegetarische Italiaanse piadina met gegrilde groenten, zongedroogde tomaatjes, walnoten en buffelmozzarella op het menu. Need I say more?
Je zet deze Italiaanse piadina met gegrilde groenten in een mum van tijd op tafel! Heel geschikt als vegetarisch hoofdgerecht voor een doordeweekse dag. Piadina’s zijn een Italiaans platbrood, die ik onlangs voor het eerst meenam uit de supermarkt. Ken jij die piadina’s al? Het lijken een soort wraps, maar dan dikker en rijker van smaak. Ik had de variant met extra vierge olijfolie erin verwerkt. En het is echt heel lekker om de Italiaanse piadina te serveren met gegrilde groenten.
Niet alleen is deze Italiaanse piadina met gegrilde groente perfect voor een Meatless Monday. Je kunt namelijk ook lekker genieten van nog meer platbrood recepten, zoals deze Libanese pizza met gegrilde groenten of maak een naanbrood met gegrilde bloemkool!
En wil je ook eens zelf platbrood maken? Check dan dit recept voor Lavash platbrood met slechts 3 ingredienten!
Geniet ervan! Liefs, Nanda
Hoewel de piadina’s lauwwarm het lekkerst zijn, zijn ze ook koud te serveren. Dus mocht je er één overhouden, bewaar deze dan vooral (goed afgedekt) in de koelkast om bijvoorbeeld voor de lunch de dag erna te kunnen nuttigen.
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…