De zomermaanden zijn ideaal om je dag af te sluiten met een kop warme soep. Licht, maar een prima manier om lekker vitamientjes binnen te krijgen. Met deze aanhoudende hitte heb ik soms echt minder trek om te eten, maar let natuurlijk wel op extra vocht binnenkrijgen. Daar is deze Italiaanse paprikasoep ideaal voor!
Dit prachtige rode kleurtje komt natuurlijk door de rode paprika en tomaten, maar deze Italiaans paprikasoep is meteen een mooi en licht zomers soepje. Ideaal om te serveren tijdens warme dagen. En wist je dat paprika ook een uitstekende bron voor Vitamine C is? Zo kom je nog eens lekker gezond de zomer door!
de Italiaanse paprikasoep is niet alleen lekker tijdens warme dagen, maar is ook nog eens supergezond! Probeer bijvoorbeeld ook een Italiaanse tomatensoep met bijvoorbeeld soepstengels met spek. Maar ook een lichtgroene fetasoep met courgette. En wat dacht je van deze avocadosoep met mais en bijvoorbeeld nacho’s? Of bosuitjessoep met bloemkool. Hoe dan ook, maak er een heerlijke zomerse lunch of avondmaaltijd van!
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Serveer de paprikasoep met een flinke lepel Creme Fraiche of Zure room en roer dit een beetje door de warme soep voor een romige smaak.
Hoewel een groot deel van het land inmiddels alweer volop aan het werk is, zijn…
Dit is een super snel en eenvoudig recept voor wraps met kip maken. Door de…
Als je het hebt over Mexicaans streetfood, dan worden de taco's al Pastor al gauw…
Zijn jullie lekker aan het genieten van een zomervakantie (in eigen land)? Ik neem je…
Het is vrijdag en dan zetten wij graag een stukje vis op het menu! Blaas…
Met het einde van de zomervakanties in zicht is het hoog tijd voor wat #BackToSchool…