Voor wie geen genoegen kan krijgen van pindakaas, heb ik een heerlijk ontbijtrecept voor jullie. Ga lekker ontbijten met homemade granola met pindakaas! Ik ben immers groot fan van bakplaten vol granola te maken en een variant met pindakaas ontbrak nog op onze ontbijttafel. Strooi een paar lepels granola met pindakaas over de yoghurt of kwark en geniet van een lekker zoute-pinda’s, afgewisseld met zoete rozijnen en gojibessen.

Granola met pindakaas snack

Vers gebakken granola verkruimel ik met de hand tot bitesize stukjes en dat maakt dat deze pindakaas met granola ook een heerlijk snack of tussendoortje is. In plaats van een zakje chips, kun je ook een klein handje granola met pindakaas eten. Lekker crunchy, soms zelfs chewy, maar bovenal heerlijk van smaak. Probeer het zelf ook eens zo uit het vuistje.

Nog meer Granola recepten

Ben jij, net als ik, grote fan van zelf granola recepten maken? Check dan ook deze Tropical Granola met banaan en kokos en de Marrakech Granola met abrikozen en pistache. Tijdens de koude wintermaanden is deze Granola met appel en cranberry ook zeker een aanrader!

Print

Recept: Granola met pindakaas

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Voor wie geen genoegen kan krijgen van pindakaas, heb ik een heerlijk ontbijtrecept voor jullie. Ga lekker ontbijten met homemade granola met pindakaas! Ik ben immers groot fan van bakplaten vol granola te maken en een variant met pindakaas ontbrak nog op onze ontbijttafel. Strooi een paar lepels granola met pindakaas over de yoghurt of kwark en geniet van een lekker zoute-pinda’s, afgewisseld met zoete rozijnen en gojibessen.

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 1 pot 1x
  • Category: Ontbijt
  • Cuisine: Amerikaanse keuken

Ingredients

Scale
  • 175 gram havermout vlokken,
  • 75 gram amandelen,  grof gehakt,
  • 60 gram rozijnen,
  • 25 gram gojibessen,
  • 25 gram pompoen-, en/of zonnebloempitten,
  • 4 eetlepels (gebroken) lijnzaad,
  • 100 gram pindakaas,
  • 50 gram honing,
  • 30 gram kokosolie,
  • 1/2 theelepel kaneel.

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden – 145 hete lucht. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart.
  2. Meng in een grote kom de havermout, amandelen, rozijnen, gojibessen, pompoenpitten en lijnzaad door elkaar.
  3. Verhit een steelpannetje op middelmatig vuur met de pindakaas met de honing, honing, kokosolie en kaneel. Breng smeltend tegen de kook aan en giet vervolgens bij het havermout mengsel. Roer het geheel goed door zodat alles bedekt is in pindakaas.
  4. Spreid uit op de bakplaat en gebruik een spatel om licht aan te drukken. Stop de plak in de voorverwarmde oven en bak in 25-30 minuten af. Laat hierna afkoelen op de bakplaat en verkruimel de granola met pindakaas. Mits bewaard in een afgesloten pot, is deze granola gerust twee weken houdbaar.

Eet smakelijk!

Groetjes Betty

Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

View Comments

Recent Posts

Bonen en paddenstoelen in Teriyaki saus

Het is weer een #MeatlessMonday dus zet je bijvoorbeeld dit vegetarische wokgerecht met teriyaki saus…

11 uur ago

Gehaktballen met ei (Scotch Eggs)

Tijdens pasen genieten we van paasrecepten. Deze gefrituurde gehaktballetjes met ei worden in Engeland Scottch…

1 dag ago

Paas Tulband met citroen

Vandaag begint officieel de lente en dat betekent dat de paasdagen ook in aantocht zijn.…

2 dagen ago

20x Paasbrunch recepten

Volgende week staat Pasen alweer voor de deur en dat vieren we natuurlijk met een…

4 dagen ago

Gnocchi met paddenstoelen en roomsaus

Ik vind gnocchi altijd net kleine aardappelkussentjes om op te eten. Zo lekker zacht en…

5 dagen ago

Appelcake met custard

Appels en kaneel horen nou eenmaal bij elkaar! Momenteel vind je ze ook regelmatig in…

1 week ago