Soms heb je van die dagen, dat je je gewoonweg een beetje wilt uitsloven in de keuken. En dan ga je spontaan gepocheerd ei maken. Het ziet er altijd fantastisch uit, alsof het door een chef-kok is gemaakt. Maar niets is minder waar.
Een gepocheerd ei maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk en dat ga ik je hieronder laten zien. Geduld is een schone zaak bij dit recept en je zult heel delicaat moeten omgaan met het eitje in de pan. Een beetje liefde toevoegen aan het gerecht zeg maar. Daarnaast zorgt de azijn er voor dat et eiwit mooi en snel stolt en voegt ook een een klein zuurtje toe aan het gerecht. Erg mooi hoe dat samen uitpakt. Belangrijk om te weten: in dit recept behoud je dus een lopende eidooier. Het nuttigen van rauwe eieren wordt afgeraden voor zwangere vrouwen en hele kleine kinderen. Houd hier svp rekening mee, maar gelukkig zijn er nog veel meer lekkere manieren om te genieten van eieren.. Maak er bijvoorbeeld deze oeuf en cocotte mee!
Als je dan straks zelf aan de slag gaat met een ei pocheren en je versteld staat hoe gemakkelijk het eigenlijk is, dan heb ik ook nog wat heerlijke recepten met dit bijzonder bereidde eitje voor je. Maak bijvoorbeeld avocado op toast met gepocheerd ei. Serveer je risotto met een eitje ‘on top’ in plaats van met een stukje vlees (ps. die lopende dooier smaakt zo goed door risotto met wat drupjes truffelolie). Of stop hem tussen je clubsandwich met kip. Of maak eens mac ‘n cheese en serveer hier een gepocheerd ei bovenop voor wat extra eiwitten!
+ SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchen
Zelf een ei pocheren is niet moeilijk! Serveer een gepocheerd ei als ontbijt, lunch, topping voor op avocado toast, risotto, of zelfs mac n cheese. Eieren bevatten veel eiwitten en zijn lekker gezond ontbijt. #ontbijt #eieren
Extra: broodrooster of oven met grill.
Zo zie je maar: gepocheerd ei maken is helemaal niet moeilijk!
Veel succes en eet smakelijk!
Groetjes, Betina
Hoe lang moet je ei pocheren? Voor zacht gekookt: 3 minuten. Voor hard gekookt: 5 minuten. Belangrijk: komt je ei rechtstreeks uit de koelkast? Dan zul je deze een minuut langer moeten pocheren voor dezelfde gaarheid.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je gepocheerd ei wilt maken!
Elke tweede zaterdag van Juni is het 'World Gin Day'. Want in deze tijd kun…
Ben je dol op tahin, sesam en de rijke smaken uit de Midden-Oosterse keuken? Dan…
Je kent het vast wel... ben je net lekker bezig met een recept koken of…
Deze pita met falafel, hummus en gegrilde groenten zijn heerlijk om te serveren als uitgebreidere…
Wil je lekker kunnen genieten van kwarktaart, maar zoek je een wat lichtere en gezondere…
Ben jij grote liefhebber van Thaise curry? Deze is echt een beetje anders dan 'normaal'…
View Comments
Heerlijk dat gepocheerde eitje ben een weduwnaar van 67 en het lukte gelijk.
Hoe maak je hollandaise saus ? Dan kan ik mijn gasten ook eens verrassen.
Hi Ben wat leuk om te horen! het recept voor hollandaise saus vind je hier: https://bettyskitchen.nl/hollandaise-saus-voor-bij-de-asperges/
heel veel plezier alvast!