Bulgur salade met aardbeien en watermeloen

Hebben jullie wel eens gedacht aan fruit te combineren met je diner? Zo maakte ik bijvoorbeeld deze bulgur salade met aardbeien en watermeloen! Breng hiermee de zomer in huis en het is heerlijk fris op een zwoele zomeravond.

Bulgur salade met aardbeien maken.

Dat fruitig en hartig heel goed samen kunnen gaan lieten we op Betty’s Kitchen eerder ook al zien. Naast dit recept voor bulgur salade met aardbeien, maakten wij bijvoorbeeld ook deze Parelcouscous salade met pistachenootjes en sinaasappel of deze (niet vega) Kip curry met grapefruit, komkommer en paddestoelen. Heerlijk combinaties van zoet fruit en hartige smaken met elkaar!

Watermeloen pitten verwijderen.

Wist je trouwens dat de pitten van een watermeloen heel erg gezond zijn? Ze zitten namelijk vol eiwitten, vitamines en mineralen. Ik ben zo iemand die dus al die pitjes uit de meloen peutert voordat ik er een hap van neem. Dus beslis zelf om watermeloen pitte verwijderen of laten zitten in dit recept voor bulgur salade met aardbeien en watermeloen.

Over watermeloen gesproken… Betty heeft onlangs dit heerlijk experiment gedeeld: Smoked watermelon ham recept! Heb je die al gezien? Echt een aanrader, ik kan niet wachten om het recept eens uit te proberen!

---

Print