Soep alleen voor in de winter? Zeker niet. Ik maakte deze romige bosuitjessoep met bloemkool, welke prima voor een voorjaars of zomerse lunch gemaakt kan worden! Het is ook een heerlijke soep met bosui voor een licht diner!
Deze romige soep vol groenten is ideaal voor een zomerse dag. Door het ‘warme’ eten, komt je lichaam ook meer op temperatuur, waardoor je het uiteindelijk minder warm zult hebben. Alleen daarom kun je vaker een soep serveren op zomerse dagen.
Deze bosuitjessoep zit weer vol eigen keuzes. Ik heb er crème fraîche in gebruikt zodat het een lekkere, romige maar toch ook wat frisse soep is. Toch zit er natuurlijk wel wat vet in crème fraîche, dus je kunt ook kiezen voor een light variant met bijvoorbeeld sojamelk. Keuze 2: dit is een vegetarisch soepje, maar als je dat lekker vindt kun je ook spekjes uitbakken en erbij serveren. Datzelfde geldt voor een handje geraspte kaas eroverheen gestrooid. En keuze 3: ik serveerde er maisbroodjes met kaas bij, maar ook dat is natuurlijk inwisselbaar voor een ander soort broodje. It’s all up to you!
Heb je trouwens deze soepjes vol groenten al eens geprobeerd? Het uitproberen waard! Bijvoorbeeld deze Romige mungbonensoep, Gepofte knoflooksoep met beluga linzen, Groene aspergesoep met spinazie en zo kan ik nog wel even doorgaan. Genoeg gezonde soep-inspiratie hier op de blog!
Soep alleen voor in de winter? Zeker niet. Ik maakte deze romige bosuitjessoep met bloemkool, welke prima voor een voorjaars of zomerse lunch gemaakt kan worden! Het is ook een heerlijke soep met bosui voor een licht diner!
(* gebruik sojamelk voor een voedselzandloper/lactosevrij recept)
Benodigdheden:
Bewaartip: Laat de soep op het aanrecht afkoelen en bewaar daarna afgesloten in de koelkast.
Eet smakelijk.
Liefs, Nanda
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze heerlijke voorjaars bosuitjessoep met bloemkool wilt gaan maken!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
View Comments
Ziet er heerlijk uit! Lekkere soep om eens te proberen.