Blini met gerookte zalm is een klassiek gerecht. Blini zijn namelijk kleine Russische pannenkoekjes gemaakt van onder andere boekweitmeel en stijfgeklopt eiwit. Het resultaat is een luchtig maar hartig alternatief voor poffertjes en dus goed geschikt voor hartig beleg zoals zalm. Je zou ze echt een keertje moeten proberen!
Het recept voor Blini vind zijn oorsprong in Rusland, maar ik schroom er niet voor om ze ook bij een Britse High Tea te serveren hoor. Blini met gerookte zalm zijn een leuk alternatief voor zalm-sandwiches en daarnaast kun je ze ook goed serveren als amuse of borrelhapje tijdens een feestje. Maar mijn favoriete moment is eigenlijk gewoon als lunch en dan vooral in het weekend! Serveer deze kleine Russische pannenkoekjes met gerookte zalm en zure room en je krijgt een lekkere portie omega 3 vetzuren binnen. Ook lekker: serveer ze eens met een andere gerookte vis of zelfs kaviaar!
Niet alleen deze Blini met gerookte zalm komt uit Rusland, maar ook deze kaas-pannenkoekjes Syrniki (binnenkort online) genaamd. met maar ook het recept voor die verrukkelijke Beef Stroganoff! Een heerlijke stukken gebraden vlees met een romige saus van tomaten, paprika en vodka. Zo lekker!
Blini met gerookte zalm is een klassiek gerecht. Blini zijn namelijk kleine Russische pannenkoekjes gemaakt van onder andere boekweitmeel en stijfgeklopt eiwit. Het resultaat is een luchtig maar hartig alternatief voor poffertjes en dus goed geschikt voor hartig beleg zoals zalm. Je zou ze echt een keertje moeten proberen!
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Zelf boterkoek maken is zo gemakkelijk! Je hebt er slechts een paar ingredienten voor nodig…
Hartige taarten en quiches zijn zeer populaire gerechten uit de Franse keuken. En ik denk…
Frankrijk is natuurlijk het land voor wijnliefhebbers. Maar ze maken er ook een andere spraakmakende…
Geef de standaard aardappel salade eens een zomerse twist! Maak eens een zoete aardappel salade…
Ben jij liefhebber van toetjes? Ook de barbecue sluit je af met een lekker nagerecht.…
Als je denkt aan vleesgerechten uit de Indiase keuken, dan is de Chicken tandoori waarschijnlijk…
View Comments
goede morgen,
mag ik vragen waarom u bloem gebruikt bij de blini's? dat is toch niet keto of low carb?
vr.gr. Ria
Hi Ria,
dit recept staat ook niet gekenmerkt als keto of low carb? Het is gewoonweg een traditoneel recept voor blini maken en dat hoort met bloem.
Maar gerust een kijkje bij onze keto of low carb recepten (via de menubalk) als je hier inspiratie voor zoekt.