Deze pita chips komen uit het ‘Borreltijd’ kookboek van Susan Aretz! De knapperige pitachips zijn heerlijk om te serveren met tahin borrel boter, wat het een geweldige set maakt voor op een Tel Aviv style borrel plank!
Een aantal jaar geleden kwam ik regelmatig Susan Aretz tegen op evenementen. Als er een dame is die onwijs geniet van het leven dan is zij het wel. Ze doet geen concessies als het op goed eten aan komt en ik lees dan ook met plezier haar (instagram) posts en kookboeken door. Als dochterlief dan voorstelt om van haar 3e kookboek een borrelboek te maken, dan weet je dat het er eentje is om eindeloos van te genieten. Borreltijd bevat meer dan 70 recepten voor top bites & drankjes voor tijdens een avondje borrelen. Het boek is onderverdeeld in diverse thema borrelplanken en daarbij dus meerdere bijpassende gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een typisch Hollandse plank, een Scandinavische borrel of mijn grote favoriet, de Tel-Aviv plank! Want daar staat het recept voor deze pita chips en tahin borrelboter ook bij namelijk!
Oh en als ik dus een ding van Susan heb geleerd, is het wel om kwaliteitsproducten te gebruiken. In haar boek noemt ze bepaalde merken ook gewoon bij naam omdat dat haar persoonlijke favorieten zijn. Zo maakt de Rotterdamse Tomasu sojasaus werkelijk alle verschil in dit recept voor borrelboter. Geloof me, ik heb het geprobeerd met een ander merk, maar Susan had gelijk: het is dan gewoonweg niet hetzelfde! Nu maak ik zelf regelmatig crostini voor bij de borrel, maar ik moet zegen dat deze zelf gemaakte pita chips ook zeker een blijvertje zijn! Zeker omdat ik pita broodjes vaak standaard op voorraad heb liggen! Tja… en die tahin borrelboter… zoiets heb je nog nooit eerder geproefd, maar het is verslavend lekker kan ik je vertellen! Check hier overigens een compleet artikel met onze recepten voor het samenstellen van een Tel Aviv style borrelplank!
+SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchenNL
Deze pita chips komen uit het ‘Borreltijd’ kookboek van Susan Aretz! De knapperige pitachips zijn heerlijk om te serveren met tahin borrel boter, wat het een geweldige set maakt voor op een Tel Aviv style borrelplank!
Voor de borrel boter:
Voor de pita chips:
Eet smakelijk!
Variatietip: Gebruik verschillende pita broodjes door elkaar. Wissel bijvoorbeeld een paar normale pita’s af met volkoren of spelt variant. Dit geeft ook een speels kleurverschil en verschillende texturen pita chips.
Bewaartip: de schaaltjes borrelboer die je niet direct gebruik kun je gerust twee weken in de koelkast bewaren tot een volgende borrel. Haal wel 10 minuten van tevoren uit de koeling om iets zachter te worden.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze pita chips met tahin borrel boter gaat maken!
Disclaimer: Dit artikel bevat foto’s en affiliate links van Bol.com. Mocht je een boek willen bestellen bij Bol.com en je maakt gebruik van de affiliate link, dan help je Betty’s Kitchen ook een beetje. Hartelijk dank hiervoor.
Bij een Indiase curry mag een stuk platbrood niet ontbreken. Naan is wellicht de bekendste…
De Paasdagen komen er aan, en dan mag een lijstje van hartige Paasrecepten met eieren…
Voor de Meatless Monday van vandaag staat deze vegetarische Korma met kikkererwten op het menu. Het is…
Heb jij af en toe een 'craving' naar pinda's? Of hou je gewoonweg van pure…
Jackfruit is zo lekker veelzijdig in de keuken! Deze romige gele curry met jackfruit is…
Je hebt er slechts 4 ingrediënten voor benodigd en ze bevatten lekker veel proteïne! Deze…