Ik hoor je denken: “kimchi op een pizza?!?” Die gedachte kwam ook als eerste in mij op. Maar geloof me: het werkt! Echt! De pittige Koreaanse kimchi gaat heel goed samen met gesmolten kaas. En bijna iedereen is wel dol op pizza, dus dit project was zeker het proberen waard. Zie hier het recept voor Kimchi Pizza dus!
Deze geslaagde creatie heb ik niet zelf verzonnen, maar gespot bij de Netflix serie ‘Chefs Table Pizza’. In aflevering 3 gaat Chef Kok Ann Kim aan de slag met het maken van een pizza met kimchi in haar restaurant en het leek mij ontzettend leuk om dit ook eens te proberen. Ik ben immers een groot liefhebbern van zowel Koreaanse Kimchi en tevens Pizza! Maar bij gebrek aan een recept moest ik er zelf maar wat van zien te maken, maar dat is ook het leuke aan mijn vak :-).
Je kunt natuurlijk een standaard Pizza margherita maken met lekker veel kaas en kimchi gebruiken in plaats van basilicum. Maar het leek mij nog beter om zelf een pizzasaus te maken met gochujang rode peper pasta, die onlosmakend met de Koreaanse keuken is verbonden. Het resultaat is een verbluffende pizza waarbij de verwarmde kimchi haast zoet op de tong valt. Zo delicaat en lekker wordt de smaak ervan na het bakken in de (pizza)oven. Serveer de Kimchi pizza met heel dun gesneden bosui, zoals Ann Kim ook doet en dan begrijp je wel waarom haar pizza’s zo populair zijn.
Probeer zelf ook eens een kimchi pizza uit. Dat hoeft natuurlijk niet perse dit recept te zijn, maar gebruik je gefermenteerde groenten gerust als topping op elke willekeurige pizza. Van Pizza ai Funghi (met champignons), maar ook met deze ontbijtpizza met ei, ham en kaas zal het heel goed smaken. Het is fantastisch hoe zacht van smaak je kimchi wordt in de hete oven. Binnenkort zet ik ook nog eens 10x Recepten met Kimchi op een rijtje en kun je nog veel meer lekkers gaan maken. Eet smakelijk alvast!
Benieuwd hoe de video voor deze ‘Kimchi Pizza’ maken er uit ziet? Bekijk deze video op instagram!
We zagen het al voorbijkomen tijdens NETFLIX Chefs Table Pizza, maar kimchi op een pizza is gewoonweg heel lekker! In de oven wordt de smaak zacht en zelfs zoet en combineert fantastisch met krokante bodem en mozzarella kaas! Ga jij hem ook proberen?
Voor de saus:
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
*Bespaar jezelf tijd en maak gebruik van een standaard pizzasaus of tomatensaus uit pot. Je kunt zelfs Heinz Tomato Fritto gebruiken en dan laat je het suiker in recept achterwege.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je dit recept voor een Kimchi Pizza wilt gaan maken!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…