De zomermaanden zijn ideaal om je dag af te sluiten met een kop warme soep. Licht, maar een prima manier om lekker vitamientjes binnen te krijgen. Met deze aanhoudende hitte heb ik soms echt minder trek om te eten, maar let natuurlijk wel op extra vocht binnenkrijgen. Daar is deze Italiaanse paprikasoep ideaal voor!
Dit prachtige rode kleurtje komt natuurlijk door de rode paprika en tomaten, maar deze Italiaans paprikasoep is meteen een mooi en licht zomers soepje. Ideaal om te serveren tijdens warme dagen. En wist je dat paprika ook een uitstekende bron voor Vitamine C is? Zo kom je nog eens lekker gezond de zomer door!
de Italiaanse paprikasoep is niet alleen lekker tijdens warme dagen, maar is ook nog eens supergezond! Probeer bijvoorbeeld ook een Italiaanse tomatensoep met bijvoorbeeld soepstengels met spek. Maar ook een lichtgroene fetasoep met courgette. En wat dacht je van deze avocadosoep met mais en bijvoorbeeld nacho’s? Of bosuitjessoep met bloemkool. Hoe dan ook, maak er een heerlijke zomerse lunch of avondmaaltijd van!
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Serveer de paprikasoep met een flinke lepel Creme Fraiche of Zure room en roer dit een beetje door de warme soep voor een romige smaak.
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…