Het is vrijdag vis-dag en ik heb iets lekkers in petto voor jullie! Met deze garnalen met avocado, crème fraîche en frisse aardappelsalade tover je een feestje op tafel.
Een lekker gezond recept met garnalen en ideaal voor als je gasten hebt! Dus laat dat weekend maar vast beginnen en dan kun je hier lekker van gaan genieten!
Onlangs at ik een vergelijkbaar voorgerecht in een restaurant op Madeira, waar ik op vakantie was. Ik werd er meteen door geïnspireerd want het ziet er prachtig uit op je bord. Die garnalen met avocado geven zo’n mooi contrast op je bord. En daarnaast zijn garnalen, net als vis, lekker gezond. Dus dit gerecht werd een blijvertje!
Ik paste het recept wel iets aan, want ik wilde er namelijk echt een hoofdgerecht van maken. De combinatie van bleekselderij, aardappel, peterselie en crème fraîche doet me denken aan de aardappelsalade die mijn moeder vroeg wel eens maakte, dus je vind er verschillende keukens in terug:)
Ik gebruikte naturel wokgarnalen in dit gerecht. Als je kleine roze garnaaltjes of gamba’s lekkerder vindt, gebruik die dan vooral. Enneh, mocht je nu helemaal niet van garnalen houden of vegetarisch willen koken laat ze er dan gewoon uit of vervang ze door een (gekookt) eitje in stukjes!
PrintEet smakelijk!
Liefs, Nanda
PS. Als je dit recept een succes vond, wil je deze Frisse garnalencocktails met tomaten-bieslookroom vast ook eens uitproberen! Mag van ons ook als het nog geen Kerst is! 🙂
Deze havermout crumble met tropisch zomerfruit is een op en top zomers ontbijt. En dat…
Een bezoek aan Disneyland Paris draait om magie, attracties, entertainment, maar ook het culinaire aanbod…
Er is steevast een bak schepijs die je altijd bij ons in de vriezer zult…
Als je denkt aan vleesgerechten uit de Indiase keuken, dan is de Chicken tandoori waarschijnlijk…
Vandaag heb ik voor de Meatless Monday deze heerlijke vegetarische samosa's met aardappel en kikkererwten op…
Dit weekend blaast onze Koningin Maxima maar liefst 55 kaarsjes uit!! Deze feestelijke dag moeten…
