Ei in een broodmandje (Eggs in a Basket)

Pasen komt er al weer aan, dus dat betekent: Tijd voor recepten met ei! En deze eggs in a basket zijn een ideaal bijgerecht voor een kopje soep! of gewoon voor de lekkere trek tijdens het ontbijt.

Letterlijk ei in een broodmandje

Eggs in a Basket is een typisch Brits ontbijt of lunch gerecht en betekent letterlijk ei in een broodmandje. Dat kan zijn in een plat sneetje brood met een gat er in of je bakt een eitje in een uitgehold bolletje in de oven. De bereiding is zo simpel en makkelijk dat je dit recept zelfs met kleine kinderen kunt klaarmaken. Een super makkelijk weekend ontbijt.

Broodje ei voor bij de soep

Tijdens Pasen serveren wij vaak een soep tijdens de paas brunch,  zoals witte aspergesoep of romige champignonsoep en daar hoort nu eenmaal een lekker broodje ei bij zoals dit ei in een broodmandje recept. Check hier nog meer heerlijke paasrecepten met eieren.

Ei in een glutenvrij broodmandje

Je kunt zelf immers nog volop variëren met broodjes. Italiaanse bolletjes of Kaiser bolletjes werken voor mij het beste, ivm de ronde vorm. Maar je kunt natuurlijk ook andere vormen broodjes gebruiken. En uiteraard kun je ook glutenvrij brood gebruiken om deze ei in een glutenvrij broodmandje et maken. Net wat jij lekker vindt.

---

Print