Bananen Pannenkoekjes (glutenvrij)

Ik kan geen genoeg krijgen van bananen en de laatste tijd ben ik ook aan het ontbijten geslagen met bananen pannenkoekjes en verse aardbeien. Het past immers goed bij het zomerse aardbeien seizoen, en de bananen pannenkoekjes zijn heerlijk vullend. Zo kom ik wel aan mijn twee stuks fruit per dag!

Hoe maak je bananen pannenkoekjes?

Het recept is super simpel, en bestaat voornamelijk uit banaan en ei. Je kunt het dus ook meer zien als een omelet met banaan :-)Maar om ze toch wat meer als pannenkoekjes te laten proeven voeg ik nog wat extra’s toe. Lijnzaad zit boordenvol Omega 3 vetzuren en daarbij ook nog eens een glutenvrij meelsoort voor mijn gevoelige buikje. Die twee samen geven ook binding geeft aan je pannenkoekjes. Ga lekker genieten van perfecte, gezonde en glutenvrije pannenkoekjes voor een lekkere start van de dag!

Nog meer lekkere ‘pannenkoekjes’ recepten om van te smullen (niet glutenvrij)

Smaken deze bananen pannenkoekjes naar meer? probeer dan ook eens een van deze andere lekkere pannenkoekjes recepten:

• ‘Syrniki’ pannenkoekjes met huttekase
• ‘Dikkertjes’ ook wel drie-in-de-pan genoemd
• ‘Latkes’ hartige aardappel pannenkoekjes
• ‘Blini’ met gerookte zalm en creme fraiche

---

Print