Op deze Meatless Monday zette ik wraps met zelfgemaakte rode bieten falafel op tafel. Zelf falafel maken klinkt ingewikkelder dan het is. Wel heb je even geduld nodig, het voorbereiden kost namelijk wat tijd. Maar uiteindelijk zet je hiermee een heerlijke, gezonde vegetarische maaltijd op tafel.
Falafel komt van origine uit het Midden-Oosten. De laatste jaren zie ik gelukkig steeds meer kant-en-klare varianten voorbijkomen in de supermarkt. Maar nog lekkerder om eens zelf vers te maken natuurlijk, want dat is helemaal niet zo ingewikkeld! Betty deelde al eerder dit recept voor homemade Falafel balletjes maken. Ik ga vandaag aan de slag met een variatierecept voor rode bieten falafel! Ik vind falafel altijd een heerlijke, gezonde vleesvervanger waar je goed mee kunt variëren. Bijvoorbeeld in een pita, bij couscous of een salade.
Ik serveerde de rode bieten falafel in verse, zachte Libanese wraps. Daarbij veldsla, komkommer en tahin, dat is een pasta gemaakt van sesamzaad. Je kunt natuurlijk zelf variëren met toppings die je lekker vindt of nog hebt liggen. Daarnaast kun je de kikkererwten balletjes zelf ook naar eigen smaak aanpassen. Bijvoorbeeld door wat extra of andere kruiden toe te voegen, zoals peterselie, chili of paprikapoeder. En pas de hoeveelheid peper en zout vooral naar eigen smaak aan. De kikkererwten in de falafel zorgen niet echt voor een sterke smaak, dus die zul je zelf moeten toevoegen! Tevens heb ik nog meer recepten met rode biet voor jullie! Probeer ook eens deze hummus met kikkererwten en bietjes! Ook lekker en compleet anders: maak eens een rode bieten burger voor een dagje zonder vlees!
Zelf falafel maken klinkt ingewikkelder dan het is. Wel heb je even geduld nodig, het voorbereiden kost namelijk wat tijd. Maar uiteindelijk zet je hiermee een heerlijke, gezonde vegetarische maaltijd op tafel. Dit recept is voor paarse falafel balletjes met rode biet en kikkerwerten.
Benodigdheden:
Eet smakelijk.
Liefs, Nanda
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met dit recept voor Libanese wraps met rode bieten falafel!
We zijn alweer beland bij een van de laatste landen weekmenu van deze zomervakantie. Verblijf…
Vandaag een simpele snack recept waar mijn kinderen dol op zijn! Het bestaat uit slechts…
Dit weekend lopen de temperaturen hoog op! Maar hou jij wel van lekker warm en…
Blijf jij deze zomervakantie ook vertoeven in Nederland? Dan neem ik je elke week mee…
Kun je deze zomer wel wat verkoeling gebruiken? Of ben je gewoonweg een enorme liefhebber…
De airfryer: dat kekke keukenapparaat dat belooft alles krokant én gezond te maken. Geen geknoei…