Bloemkool Smoothie met Citrusvruchten

Vandaag kleurt Nederland Oranje, en deze bloemkoolsmoothie met citrusvruchten ook!  De ideale manier om wat extra groente tot je te nemen, voor een gezond begin van deze Koningsdag.

Mocht je gisterenavond tot in de late uurtjes hebben doorgefeest, dan geeft deze smoothie je weer een powerboost en opkikker op de vroege morgen. En anders geeft het je lekker energie als je nog een lange dag op een kleedje dient door te brengen. Geniet er in ieder geval van!

Recept voor een bloemkool smoothie met citrusvruchten:

(Ontbijt of Lunch voor 1-2 personen)

Ingrediënten:

• 200 gram bloemkoolroosjes,
• 1 rode paprika,
• 3 Medjool dadels,
• 2 sinaasappels,
• 1 citroen,
• 1/2 pink grapefruit,
• 1 eetlepel lijnzaad,
• 200 ml (soya) yoghurt.

Extra:

• Sapcentrifuge of citruspers,
• blender of een hoge kan met een staafmixer.

Bereidingstijd: 5 minuten.

Bereidingswijze:

1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Was de paprika, verwijder de steel en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in grove stukken. Verwijder de pit van de dadels, en hak de dadels in grove stukken.
2. Pers de sinaasappels, citroen en grapefruit uit en giet het sap in een blender of hoge kan. Voeg de bloemkool, paprika, dadels en lijnzaad toe en mix tot een vloeibaar geheel.
3. Roer als laatste de yoghurt er door heen.

p.s. Deze bloemkool smoothie met citrusvruchten is gekoeld het allerlekkerst!

Drink smakelijk en fijne Koningsdag toegewenst!