Begin de dag met een hand voor groente en fruit en je bent lekker gezond bezig! Deze boerenkool smoothie met blauwe bessen voorziet je lijf van lekker veel vitamines, vezels en mineralen en is perfect als ontbijt, lunch, eiwitshake na het sporten en meer. Je kunt er voor kiezen om verse groenten en fruit te gebruiken of voor de (vaak goedkopere) diepvries variant te gaan.
Boerenkool is bij velen natuurlijk bekend als een echte Hollandse wintergroente die we graag als stamppot eten. Rauwe boerenkool als bijvoorbeeld een salade of drankje is dan weer iets dat ik heb opgepikt tijdens mijn rondreis in Amerika. Met name in California kwamen we overal ‘ Kale‘ oftewel: boerenkool tegen op de menukaarten. In Amerika een veelgebruikte groente die in juices, smoothies, salades en soepen, maar ook gefrituurd als chips! Niet zo vreemd dat we dus ook binnen een paar jaar in Nederland grote fan werden van de ‘ Kale ‘ als echte powerfood! Deze boerenkool smoothie is dan ook een van mijn favoriete recepten om ermee te maken.
Vers vs diepvries – online diëtist Jonathan Klaassen schreef een artikel op deze site of verse groenten of diepvries of blik gezonder is. Lees het artikel hier terug.
Wist je dat boerenkool meer vitamine C bevat dan een sinaasappel? Daarnaast bevat het ook vitamine A, wat goed is voor een mooie huid en goede ogen en met een flinke hoeveelheid vitamine K dat zorg voor sterke botten. Serveer je rauwe boerenkool smoothie met blauwe bessen als ontbijt en je hebt een glas vol powerfood en antioxidanten! Of voeg lekker een schep eiwitpoeder toe en drink hem als eiwitrijke oppepper of vervangende lunch na het sporten! Voor de liefhebbers heb ik dan ook nog veel meer lekkere (hartige) recepten met boerenkool want deze gezonde groenten mag je lekker vaak op het menu zetten.
Een power smoothie voor het ontbijt! Deze boerenkool smoothie bevat veel vitamine C en calcium. Heerlijk op smaak brengen met blauwe bessen voor nog meer vitamines.
Bereidingstijd: 5 minuten.
Extra:
Eet smakelijk!
Variatietips:
In de Aziatische keukens voert rijst als koolhydraatbron de boventoon in gerechten. Op de tweede…
Het najaar is natuurlijk het seizoen van de peer en dan gaan wij thuis maar…
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze vegetarische, groene spliterwten burgers met blauwe kaas.…
Dit recept is al jarenlang een persoonlijke favoriet voor gehaktballetjes maken. Het recept is in…
In de schappen kun je vandaag de dag prima pindasauzen vinden, die je vaak in…
Afgelopen week was natuurlijk Sint Maarten. Deze weken zijn de zakjes uitdeelsnoep als warme broodjes…
View Comments
Ik heb nooit een smoothie gedronken met boerenkool, ben benieuwd hoe het smaakt!
Hoi,
ik heb het net gemaakt. Als je avocado gebruikt en alleen 1 handje bessen dan overheerst boerenkool. Met extra handje bessen, en 1 kiwi was het perfect ! :) met mango zou ik het niet doen die is zoeter. Anders is het echt lekker smoothie.
Bedankt voor recept.
Dank je wel voor je variatie tips en rating!