Ben jij ook een liefhebber van een klein zuurtje of iets knapperigs toevoegen aan je gerechten? Maak dan eens zelf mosterd kaviaar. Dit zijn eigenlijk ingelegde mosterdzaadjes die lekker fris, zout, zoet en zuur van smaak zijn en je kunt ze echt bijna overal voor of bij serveren.
Door groente in te maken kun je ze vaak heel lang op voorraad houden en geven ze een mooi zuurtje aan je gerechten. Denk bijvoorbeeld aan ingelegde uien of de Indonesische Atjar Tjampoer. Maar wist je dat je ook ingelegde mosterdzaadjes kunt maken? Ook als je geen liefhebber bent van smeerbare mosterd – omdat dit toch vaak best pittig kan zijn – is onderstaand recept een heerlijk, mild en zelfs beetje zoete manier van mosterzaadjes serveren. Het wordt dan bijna een delicatesse en sommigen noemen het dan ook wel ‘mosterd kaviaar’. Daarnaast is dus ook een leuk vegan alternatief voor de viskuit!
Als de weckpot eenmaal geopend bewaar je mosterd kaviaar het liefst in de koelkast. Maar dan is natuurlijk de grote vraag: waar serveer je mosterd kaviaar of ingelegde mosterdzaadjes bij? Het past namelijk bij heel veel verschillende gerechten:
Eet smakelijk!
Mosterd kaviaar is een luxe naam voor het maken van ingelegde mosterdzaadjes. Hiermee transformeer je de mosterd in een tafelzuur dat zowel zoet, zuur als zout is en een heel goede smaakmaker voor diverse recepten zijn. Onze grote favoriet is bij kaas of worst. Maar past ook goed bij stamppot bijvoorbeeld!
Eet smakelijk!
Als je potjes met ingelegde mosterdzaadjes voor in de voorraadkast maakt ,dan dien je de weckpotten na het vullen direct te sluiten. Door het afkoel process zullen de potten vacuum trekken en kun je de weckpotten veel langer op voorraad houden. Na opening svp in de koelkast bewaren.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je dit recept voor homemade ‘Mosterd Kaviaar’ ofwel ingelegde mosterdzaadjes wilt gaan maken.
Deze zomervakantie neem ik je mee naar de andere kant van de wereld! Deze week…
"Anything from the trolley?" " Two pumpkin pasties please.". Fans van de Harry Potter boeken…
Fish and Chips is een van Engelands oudste streetfood gerechten. De vers gefrituurde vis en…
Het is inmiddels week 3 van onze zomervakantie themaweken! Deze week gaan we jullie verrassen…
In Italie is men dol op zoetigheid - ook wel dolci genoemd! Van tiramisu en…
Ben jij vervent pizzabakker en wil je jouw deeg naar het volgende niveau tillen? Maak…