Even geleden kreeg ik dit tropisch dessert met kokosnoten, mango en bananen bij een vriendin en ik werd er zo blij van! Het ziet er vrolijk uit en nog belangrijker: het proefde heerlijk!
Wij hebben nogal een traditionele rolverdeling thuis als het gaat om kokosnoten:) Wat dat inhoudt? Mijn man Patrick gaat de kokosnoten te lijf met een hamer (zie instructies bij recept) en ik ga aan de slag met de vulling voor dit tropisch dessert. Dit toetje bevat de smaak van zomer: echt een heerlijk fris welkom na een lekker diner. En zeg nou zelf: we verlangen toch allemaal toch elke dag naar zomerse dagen?! Hou er rekening mee dat het fruit bevroren moet zijn voor de bereiding van dit tropisch dessert met kokosnoten. Het moet daarvoor minimaal een nacht in de vriezer hebben gelegen. Ook lekker: dit Thaise toetje van banaan in kokosmelk
In dit dessert wordt geen toegevoegde suiker gebruikt, wel heb ik stukjes pure chocola toegevoegd. Sorry, my guilty pleasure… maar die kun je er desgewenst natuurlijk uitlaten. Sowieso kun je met dit tropisch dessert variëren naar wens. Voeg ander of extra fruit toe, hazelnoten, amandelen of zaden, gebruikt soja- of amandelmelk, noem maar op. Je kunt er alle kanten mee op om jouw favoriete tropische verrassing te maken! Ik kan niet wachten tot het volop zomer is en zo’n tropisch dessert helpt er prima bij om me al helemaal in de zomer te wanen. Lekker ook om als tussendoortje te serveren, want wie zegt dat het alleen als dessert kan?
Op zomerse dagen koel je natuurlijk het beste af met een beetje ijs! Dit tropische dessert in een kokosnoot vul je met homemade bananen en mango ijs! Lekker verkoelend!
Benodigdheden:
En het resterende kokoswater? Die kun je natuurlijk lekker opdrinken met wat overgebleven stukjes mango erin!
Instructie openen kokosnoot:
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je dit tropische dessert in een kokosnoot wilt gaan maken!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…