Boerenkool is een echte Nederlandse wintergroente. De groene koolsoort is mega gezond en de afgelopen decennia ontstond in Amerika bijvoorbeeld een ware hype om ‘Kale’ recepten te maken voor een gezonde lifestyle. Wij Nederlands genieten doorgaans elk jaar wel van deze wintergroent. En hype of niet, met deze 10x recepten met boerenkool kun je lekker genieten van boerenkool!
Juist in deze tijd van het jaar kunnen we wel wat extra vitamines voor de weerstand gebruiken en dat zie je vaak wel terug in de groenten van dat betreffende seizoen! Zo bevat boerenkool bijvoorbeeld veel Vitamine C, zelfs meer dan in een sinaasappel. En boerenkool bevat heel veel calcium, meer dan een glas melk, wat weer bijdraagt aan goede botten. Dan kunnen je botten ook nog eens beter tegen een stootje als je gaat schaatsen in dit seizoen 🙂 Maar met deze echte wintergroente kun je ook heerlijke boerenkool recepten klaarmaken!
Veel mensen moeten echter wennen aan de smaak van boerenkool. De typerende kool smaak combineert echter heel goed in hartige gerechten, maar het is dan wel een veelzijdige groente die je op meerdere manieren lekkerder kunt maken. Namelijk geschikt voor koken, bakken, wokken, (in beslag) frituren, door de stamppot, rauw door je smoothie en meer. Ik zette maar liefst 10x recepten met boerenkool op een rijtje voor jullie. Van ontbijt, lunch tot diner, maar bovenal gezond, veelal vegetarsich en heerlijk op smaak gebracht waardoor iedereen de boerenkool lekker gaat vinden.
(klik op de foto om rechtstreeks naar het recept te gaan)
Dit is een heerlijke hartig taartje met boerenkool en halloumi kaas. Dankzij de knoflook en Mediterrane kruiden heb je een smaakexplosie die je niet gauw meer zult vergeten.
En tot slot nog een Hollandse twist, dit keer op een Italiaanse klassieker! Maak eens deze vegetarische risotto met boerenkool en erwtjes en kom er zelf achter hoe veelzijdig deze groente bladgroente is!
Een goedgevulde quiche is altijd een lekker idee! Maak hem eens met boerenkool, pecannoten en cranberry voor een heerlijke winterse twist! Dit recept is een grote favoriet onder onze boerenkool recepten op de site!
In Nederland moeten we soms nog een beetje wennen aan het idee om boerenkool als salade te eten, maar in Amerika is het al jaren een ware hit! Super gezond en deze deze boerenkool salade met peer en ham smaakt bijzonder lekker!
Groene smoothies daarentegen zijn niet meer weg te denken als gezond ontbijt! Deze boerenkool smoothie met blauwe bessen is niet alleen erg lekker maar zeker een van mijn persoonlijke favorieten voor recepten met boerenkool.
Dit winterse stamppot recept is er eentje die je zeker een keertje geprobeerd moet hebben. Een vegetarisch recept voor de Meatless Monday bijvoorbeeld en deze boerenkool stamppot met zoete aardappel past perfect bij gezouten fetakaas en hazelnoten. Yummmie!
Deze kleurrijke, veganistische geroosterde spruitjes salade met boerenkool, granaatappelpitjes en een smaakvolle tahin dressing is er eentje die niet mag ontbreken bij deze top recepten met boerenkool. Een lekker winters gerecht dat je lauwwarm kunt serveren. Boordevol smaak en lekker veel vitamientjes om de winterse dagen mee door te komen.
Dit is een overheerlijk pastarecept met boerenkool voor elke dag. De makkelijke maaltijd staat voorop en door boerenkool even kort te bakken en kaas of room toe te voegen maak je een overheerlijke groente saus voor over de pasta.
Deze bekende aardappel koekjes uit Tel Aviv passen eigenlijk perfect bij de Hollandse boerenkool! Het beste uit twee werelden zeg maar. Heb jij wel eens deze ‘Latkes’ geproefd?
Ziet dat er niet geweldig en smaakvol uit allemaal? Ik hoop dat ik jullie hiermee wat lekkere inspiratie heb gegeven om lekker aan de slag te gaan met die super gezonde boerenkool. Laat het mij weten als je een van deze 10x recepten met boerenkool hebt gemaakt. Eet smakelijk in ieder geval!
Groetjes, Betty
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als een van deze 10x recepten met boerenkool wilt maken! Eet smakelijk alvast!
Je hebt er slechts 4 ingrediënten voor benodigd en ze bevatten lekker veel proteïne! Deze…
Als er een bijgerecht is dat met feestjes, verjaardagen en barbecuen geregeld op tafel staat,…
Deze vegetarische rijstschotel is nog het beste te omscrhrijven als een boerenkool risotto met erwten.…
Elk jaar, op 24 januari is het wereldwijde PINDAKAAS DAG! Zoals jullie wellicht weten is…
Heb jij deze viral food al geprobeerd? Men neme een kommetje dikke Griekse yoghurt, steekt…
Dit is een heerlijke makkelijke, doordeweekse maaltijd: Witlof uit de oven met ham, kaas en…
View Comments
Hoi Betine,
Goed idee, boerenkool. Ik liep net door de AH te bedenken wat ik nu weer eens zou koken. Helemaal niet aan boerenkool gedacht. Ik ga wel een paar van deze recepten proberen. Heerlijk.
Groetjes van je buurvrouw.
Heel goed om te horen Wilma,
eet smakelijk alvast!