Heb je ooit van zilte groenten gehoord? Deze zilte soep maakte ik namelijk met lamsoor en ijskruid afkomstig van Texel! Het eiland waar zilte groenten gekweekt worden en die moet je absoluut eens geproefd hebben.
Nu de dagen weer kouder worden, werd het weer eens hoog tijd voor een soep recept op de blog. Mijn tenen vriezen er onderhand bijna vanaf, maar de gedachte aan het heerlijke eten tijdens ons weekendje Texel doet mij al weer opwarmen. Tijdens een lunch op het eiland proefde ik een pittig soepje met ijskruid en besloot thuis een variant hierop te maken. Deze zilte soep met lamsoor en ijskruid warmt je meteen zo lekker op!
Ze zien er beiden grappig uit, maar ik ben ondertussen helemaal fanaan lamsoor en ijskruid. Lamsoor is een perfect alternatief voor spinazieblad en heerlijk door de salade. IJskruid ziet er niet alleen prachtig uit door de schitterende ‘kristallen’, maar proeft ook nog eens heerlijk en naar zilte zee. Echt een unieke smaak. Nog zo’n leuke groente is zeekraal, een plantje dat heerlijk smaakt in dit mosselpannetje of in deze frittata met geitenkaas.
Op het eiland Texel had ik een lunch bij Zilt Proefbedrijf Texel en kwamen de dames van Zilt Kombuis en Fris de catering verzorgen. Zij lieten ons kennis laten maken met heerlijk zilte producten en zeer fijne recepten. Hun pittige ijskruid soep was dan ook zeker een favoriet en thuis bedacht ik mijn eigen zilte soep met lamsoor en ijskruid. Binnenkort laat ik jullie nog meer zien van mijn bezoek aan Texel, want ik heb tussendoor ook een vlog opgenomen van mijn weekendje texel.En ik vertel je graag meer over het jaarlijkste Texel Culinair event!
Heb je ooit van zilte groenten gehoord? Deze zilte soep maakte ik namelijk met lamsoor en ijskruid afkomstig van Texel! Het eiland waar zilte groenten gekweekt worden en die moet je absoluut eens geproefd hebben.
Extra: Staafmixer.
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Het perenseizoen begint elk jaar in de herfst dus rond september. Maar naast de conventionele…
Binnenkort is het zover: Halloween! Dit is toch wel een van mijn favoriete feestjes, want dan…
Op zoek naar een lekkere vlezig borrelhapje voor Halloween? Deze krokant gebakken vleermuizen vleugels zijn…
Dit recept is een lekker hartige gerecht dat hoort bij een avondje halloween vieren. Deze…
Bij Halloween denk je al gauw aan zoete snacks en spooky taarten! Maar met deze…
Ga jij een Harry Potter Film Marathon houden? Dan serveer je hier uiteraard ook de…
View Comments
Wat een bijzondere soep! Lijkt me erg lekker!
Hi Marlotte,
heb je wel eens zilte groente op:? het is fantastisch en die smaken zijn niet te evenaren!
Het lijkt me een heerlijk soepje maar waar koop je deze twee kruiden?
Hi Olga,
lamsoren vind je tegenwoordig gewoon in de supermarkt (AH bijvoorbeeld). Maar ijskruid is wat zeldzamer. Vraag er dus zeker even naar bij de groenteboer.
Succes
Sligro heeft een ijskruid in de schappen liggen
Bedankt voor de tip!