Nagerechten

Pannenkoekentaart met chocolade

Dit zijn pas een stel decadente pannenkoeken! Ik maakte namelijk een pannenkoekentaart met chocolade en pistachenoten.

Ideaal voor een feestje, borrel, dessert of gewoon omdat je liefhebber van pannenkoeken bent.

Pannenkoekentaart met chocolade maken

Wij Nederlanders zijn nou eenmaal dol op pannenkoeken. Het liefst vers gebakken natuurlijk. Maar tegenwoordig kun je in de winkel ook prima kant-en-klare pannenkoeken terugvinden. Dit neemt je veel bakwerk uit handen en is ideaal voor het snel maken van deze pannenkoekentaart met chocolade. Met mascarpone-chocolademengsel klop je in een mum van tijd in elkaar , daarna is het simpelweg een kwestie van opstapelen en opstijven. En voor de liefhebbers hebben we ook dit recept voor een pannenkoekentaart met citroen! Heerlijk fris en zomers!

Print

Recept: Pannenkoekentaart met chocolade

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Betina Oostveen
  • Cook Time: 15 minutes
  • Total Time: 15 minutes
  • Yield: 16 personen 1x
  • Category: Nagerechten
  • Cuisine: Hollandse Keuken

Ingredients

Scale
  • 200 gram pure chocolade,
  • 250 ml slagroom,
  • 2 eetlepels fijne suiker,
  • 250 gram mascarpone,
  • 125 gram poedersuiker,
  • 8 pannenkoeken (liefst zelfgebakken, anders kant-en-klaar),
  • handje pistachenoten.

Extra:

  • au bain marie set,
  • springvorm 20 doorsnede,
  • huishoudfolie,
  • keukenmixergarde.

Instructions

  1. Breek de chocolade in blokjes. Verwarm hier 150 gram au bain marie en laat een klein beetje afkoelen. Bekleed ondertussen de springvorm met vershoudfolie en laat die een stuk overhangen.
  2. Klop met de keukenmixer de slagroom stijf, met 2 eetlepels suiker. Zet apart. Klop vervolgens in de keukenmixer de mascarpone zacht en romig, voeg de poedersuiker toe en klop totdat alles opgenomen is. Giet vervolgens de gesmolten chocolade erbij en meng goed. Spatel tot slot de opgeklopte slagroom er doorheen.
  3. Leg 1 pannenkoek op de bodem van de vorm en bestrijk die met 1/7 deel van het chocolademengsel. Strijk goed uit en leg een nieuwe pannenkoek erbovenop. Bestrijk wederom met 1/7 deel van het chocolademengsel. Ga zo door tot alle pannenkoeken verbruikt zijn.
  4. Vouw de overhangende folie over de bovenste pannenkoek en stop de pannenkoekentaart met chocolade in de koelkast om 3-4 uur op de stijven.
  5. Vlak voor het serveren: smelt de overgebleven 50 gram chocolade au bain marie. Schep met een lepel uit de kom en trek strepen over de taart. Doordat de taart koud is, stolt de chocolade meteen. Verdeel tot slot een handje grof gehakte pistachenoten over de taart. Deze zorgen voor een lekkere bite.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty

Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

View Comments

Recent Posts

Taco’s met ‘refried beans’

Het is weer een Meatless Monday en op de site en vandaag heb ik een…

16 uur ago

Chinese Walnoot Koekjes (Hup Toh Soh)

Dit is het laatste recept uit onze Chinese Nieuwjaar themeweek. En hoe anders dan af…

4 dagen ago

DanDanMein (pittige noedels)

DanDanMein is een bekend streetfood gerecht uit China. De verkopers lopen rond met grote manden…

5 dagen ago

Ramen eieren (gemarineerd in sojasaus)

Wie houdt er niet van een heerlijke kom ramen? De Aziatische noedelsoep is een favoriet…

7 dagen ago

Tjap Tjoy met Tofu

Vier het Chinese Nieuwjaar met een heerlijk groenten gerecht uit de Chinese keuken! Ben je…

1 week ago

Nian Gao (Chinese Nieuwjaarscake)

Nian Gao is een zeer populair gerecht tijdens de Chinese Nieuwjaar viering. Het is een…

2 weken ago