Als er een recept is dat heel lang op mijn to do lijst stond, dan is het wel een mosselpannetje maken! Deze dame had namelijk nog nooit mosselen gegeten en dat werd hoog tijd! Maar met een beetje hulp erbij is dit helemaal goedgekomen!
Het is inmiddels alweer Juli en dan is het weer mosseltijd! Deze zomer, najaar en zelfs winter kun je gaan genieten van deze schelpdieren die gretig aftrek vinden bij hun fans. Een van hen is mijn office collega Jadis Schreuder van Thelemonkitchen.nl, die op zomerse avonden gerust een uur achter een mosselpannetje doorbrengt. Ik zelf heb jarenlang schelp- en schaaldieren gemeden ivm intolerantie, maar inmiddels mag ik weer langzaam aan gaan beginnen. En een pannetje met gestoofde mosselen stond dan ook al een tijdje op mijn lijstje om te proberen!
Zoals jullie wellicht weten heeft Jadis onlangs het The Lemon Kitchen kookboek uitgebracht, waarin zij haar passie voor de citroen met ons allemaal deelt. Eerder zag je al dit recept voor citroen tartelettes op de site voorbij komen en deelde zij haar recept voor Spaghetti Vongole op deze site (die overigens ook erg lekker is met deze mosselen!). Dus ik wilde graag haar recept voor een mosselpannetje maken en heel graag uitproberen. Want na een blik op de ingrediënten lijst kon dit natuurlijk alleen maar heel lekker worden. Dus besloten we maar meteen samen de recept video en het proeven ervan op te nemen! Sowieso vind je heel veel recepten met schelp- en schaaldieren terug in het boek, dus liefhebbers moeten hem gauw bestellen! Je koopt het ‘the Lemon Kitchen’ kookboek voor slechts €20,- bij o.a. Bol.com.
+SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchenNL
Elk jaar, in Juli, begint weer het Hollandse mosselseizoen! En zelf een mosselpannetje maken is heel eenvoudig! Stoof de mosselen met uien, pepertjes, citroen en witte wijn voor een zeer smakelijk en zomers gerecht!
Voor de dragonmayonaise:
Voor de mosselen:
Extra:
Serveertip: Serveer je dit mosselpannetje met bijvoorbeeld frietjes dan volstaat een halve kilo mosselen per persoon en dan is dit recept voor 4 personen. Ook lekker: serveer de mosselen met pasta zoals deze spaghetti vongole.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je dit mosselpannetje thuis wilt maken!
Bij Indonesische gerechten denk je al gauw aan rijst met een kip gerecht of een…
Wil je eens wat anders dan pizza met tomatensaus? Beleg dan eens je pizza met…
In de lente schijnt een heerlijk zonnetje door de ramen en dat is voor mij…
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…