Als er een recept is dat heel lang op mijn to do lijst stond, dan is het wel een mosselpannetje maken! Deze dame had namelijk nog nooit mosselen gegeten en dat werd hoog tijd! Maar met een beetje hulp erbij is dit helemaal goedgekomen!
Het is inmiddels alweer Juli en dan is het weer mosseltijd! Deze zomer, najaar en zelfs winter kun je gaan genieten van deze schelpdieren die gretig aftrek vinden bij hun fans. Een van hen is mijn office collega Jadis Schreuder van Thelemonkitchen.nl, die op zomerse avonden gerust een uur achter een mosselpannetje doorbrengt. Ik zelf heb jarenlang schelpdieren gemeden ivm mogelijke allergie, maar inmiddels mag ik ze gaan eten. En een pannetje met gestoofde mosselen stond dus ook al een tijdje op mijn lijstje om te proberen!
Wellicht kunnen jullie Jadis al en dan weten jullie ook dat zij het The Lemon Kitchen kookboek uitgebracht heeft, waarin zij haar passie voor de citroen met ons allemaal deelt. Eerder zag je al dit recept voor citroen tartelettes op de site voorbij komen en deelde zij haar recept voor Spaghetti Vongole op deze site (die overigens ook erg lekker is met deze mosselen!). Dus ik wilde graag haar recept voor een mosselpannetje maken en uitproberen. Want na een blik op de ingrediënten lijst kon dit natuurlijk alleen maar heel lekker worden. Dus besloten we maar meteen samen de recept video en het proeven ervan op te nemen! Voor meer informatie over dit boek ga je naar: het ‘the Lemon Kitchen’ kookboek voor slechts €20,- bij o.a. Bol.com.
Heb je deze al in huis?
+SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchenNL
Elk jaar, in Juli, begint weer het Hollandse mosselseizoen! En zelf een mosselpannetje maken is heel eenvoudig! Stoof de mosselen met uien, pepertjes, citroen en witte wijn voor een zeer smakelijk en zomers gerecht!
Voor de dragonmayonaise:
Voor de mosselen:
Extra:
Serveertip: Serveer je dit mosselpannetje met bijvoorbeeld frietjes dan volstaat een halve kilo mosselen per persoon en dan is dit recept voor 4 personen. Ook lekker: serveer de mosselen met pasta zoals deze spaghetti vongole.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je dit mosselpannetje thuis wilt maken!
Kan jouw boterham wel wat proteine gebruiken? De keuze is veel groter dan plakjes kipfilet…
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze kleurrijke en gezonde wilde rijstsalade met…
Elk jaar kijken velen uit naar het moment dat de 'Pumpkin Spice Latte' weer verkrijgbaar…
Tijdens de herfstmaanden kunnen we niet om de pompoenen heen! Wij zijn er dol op…
De nachten zijn al een beetje kouder aan het worden dus ik heb mijn Crock-Pot…
Vandaag heb ik een heerlijk vegetarisch gerecht, welk mij in gedachten al ontzettend lekker leek.…