Het is een Thaise week op de website en ik heb me toch een lekker lunchgerecht voor jullie! Met onze neus op het verre Oosten deel ik dan ook een Laotiaanse Laab salade met kip en limoen. Laab verwijst namelijk naar fijngehakt vlees, dus het heerlijke gebakken kippengehakt is dan ook het middelpunt van deze salade.
Deze frisse salade met gebakken kip en limoen wordt ook wel een ‘Laab’ or ‘Larb’ salade genoemd en vind zijn oorsprong in Laos. Het land Laos omarmt als het ware Thailand op de wereldkaart en het is ook niet voor niets dat veel typisch Thaise ingrediënten terugkomen in de Laotiaanse keuken. Maar het nationale gerecht uit Laos is lekker fris van smaak door de limoen, vissaus en cashewnoten. Je mag er naar wens ook lekker veel pepertjes aan toe voegen als je dat wilt – en aan kan tijdens de lunch.
Het grappige is dat onderstaande Laotioaanse Laab Salade met kip mij ook veel doet denken aan de sla wraps met kip en hoisin saus uit buurland China. Dat is ook een heel lekker gerecht om te maken. Maar wij hebben uiteraard nog veel meer lekkere kip recepten voor de lunch op de site staan. Probeer dan bijvoorbeeld ook eens deze Caesar Salade met gebakken kip. Hou je van pittig? Maak dan eens deze Koreaanse Kimchi Noedelsoep met kip. Maar deze eiwitrijke wraps met kipfilet en roomkaas zijn ook een aanrader!
Deze frisse Larb of Laab salade met kip en limoen is een van de nationale gerechten uit Laos. Je serveert de gebakken kip met saus op slablaadjes. Deze kun je dan als lepel of groentewrap gebruiken om het vlees mee op te eten. Een heerlijk gerecht als lunch of als onderdeel van een rijsttafel.
Voor de Laab saus:
Extra:
Eet smakelijk!
Wij serveren graag nog wat extra plakjes komkommer bij deze Laab salade. Ook lekker zij nog wat extra partjes limoen om over het gehakt uit te knijpen. Wil je meer vulling zodat het een echte maaltijdsalade boor het diner wordt? Serveer er dan rijst of zelfs nasi bij.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze Laotiaanse Laab salade met kip en limoen wilt gaan maken.
Vandaag een simpele snack recept waar mijn kinderen dol op zijn! Het bestaat uit slechts…
Dit weekend lopen de temperaturen hoog op! Maar hou jij wel van lekker warm en…
Blijf jij deze zomervakantie ook vertoeven in Nederland? Dan neem ik je elke week mee…
Kun je deze zomer wel wat verkoeling gebruiken? Of ben je gewoonweg een enorme liefhebber…
De airfryer: dat kekke keukenapparaat dat belooft alles krokant én gezond te maken. Geen geknoei…
Zijn jullie lekker aan het genieten van een zomervakantie (in eigen land)? Ik neem je…