Gestoofde Paprika’s (Peperoni Stufati)

In de wintermaanden zitten we massaal aan de stoofschotels, dus dit recept van gestoofde paprika’s met Italiaans tintje mag dan ook niet ontbreken! Een heerlijk en simpel bijgerecht voor bij heel veel winterse maaltijden.

Paprika’s zijn ware vitamine bommetjes

Ik ben dol op paprika. Het is een veelzijdige groente die je zowel warm als koud kunt eten. Niet alleen voor door de salade dus, maar ook om mee te koken in soepen, sauzen en stoofschotels. Het is een echte smaakmaker en ook nog eens uiterst gezond. Wist je dat paprika meer vitamine C bevat als een sinaasappel? Check daarom snel dit recept voor gestoofde paprika’s en serveer bijvoorbeeld bij een kippetje van het spit of een gebakken ossenhaas tijdens de feestdagen bijvoorbeeld. Ook lekker: een restje is ook heerlijk voor over de pasta of pureer en verwerk tot een soepje.

Italiaanse gestoofde paprika’s

In Italie at ik dit ooit als bijgerecht van een maaltijd met vlees. En ik was meteen verkocht. Juist omdat we nu in de tijd van de stoofschotels zitten, bedacht ik dit recept gauw eens zelf te maken. Het is zo simpel, maar heel toegankelijk en vooral heel lekker. In Italie heet dit gerecht ook wel Peperoni Stufati (klinkt mooi he), maar hier zeggen we gewoonweg: gestoofde paprika’s. Enjoy!

---

Print

---

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je hem wilt koken!