Speciaal voor de meatless monday heb ik een overheerlijke aardappelschotel met spinazie en geitenkaas. Heel eenvoudig te bereiden in de oven.
Hoewel ik het heerlijk vind om zelf geregeld nieuwe recepten te bedenken en te koken, vind ik het soms ook wel lekker om thuis te komen en gewoon aan te mogen schuiven. Daarom ben ik ook zo blij met de Hello Fresh box, waar ik al eens eerder over schreef. Bij Huize Betty wordt er ook geregeld een box met nieuwe recepten inspiratie afgeleverd.
Door de makkelijke receptuur kan zelfs Dylan eens de keuken in duiken en mij dus verrassen met een heerlijke en gezonde maaltijd. Dit recept voor een vegetarische aardappelschotel met spinazie en geitenkaas is hier een voorbeeld van. Een hele simpele aardappelschotel, die in de box van afgelopen week geleverd werd.
Wij hebben er alleen nog wel een extra uitje en wat kruiden aan toegevoegd, maar voor de rest is het een goed recept. Ik kan me voorstellen als je echt geen vlees kunt missen tijdens de maaltijd, dan kun je gerust wat gehakt meebakken met de uien en knoflook en anders kun je gewoon genieten van een vegetarische aardappelschotel.
(Hoofdgerecht voor 2 personen:)
Ingrediënten:
Extra:
Bereidingstijd: 30-35 minuten.
Bereidingswijze aardappelschotel:
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
View Comments
Ben ook gek op de recepten van de voedselzandloper ,veel verse kruiden en her experimenteren met voedsel .
Ben nu ook een beetje aangekomen , af en toe een glaasje rode wijn en soms teveel smullen van de lekkere gezonden toetjes ....nu alles weer onder controle ! Training met de kettelbel een workout van een 10 min doet wonderen voor body and mind . Veel doorbrengend in de natuur , meditatie en genieten van iedere dag met lekker en gezond eten ... dat is voeding voor je hele ZIJN !
Leuk blog bedankt dat je het deelde ! x
Hi Inge,
dat klinkt als hele goede ingredienten voor een heerlijk leven!
Geniet er van!
Groetjes, Betty
Lekker recept. Ik heb nog pijnboompitten door het sp8naziemengsel gedaan.
De aardappels zou ik volgende keer 10 min laten koken.
Oh die pijnboompitten zijn ook een goede tip! Dank je wel.
Waren de aardappels niet gaar geworden?
Kan ik de aardappels vervangen door zoete?
Groet,
Gerda
Hi Gerda,
jazeker, vind ik een hele mooie variatie op dit recept!
groetjes, Betty