In de winter kunnen we niet om de aardappel heen! Van aardappelpuree maken tot en met heerlijke winterse stamppotten en ovenschotels. Het is zo’n veelzijdige groente dat je er ook eindeloos mee kunt variëren. Dus ik geef je er zelfs 5 variatie recepten met aardappelpuree bij.
Wij Nederlands zijn eigenlijk ook een lekker simpel volk he. Stukje vlees, groente en een portie aardappels. Meer is er niet nodig om ons gelukkig te maken. Vincent van Gogh schilderde niet voor niets ruim 130 jaar geleden de Aardappeleters’, omdat het toen al onderdeel was van de dagelijkse maaltijd. Maar vandaag de dag kun je gekookte aardappels heerlijk op smaak brengen en lekker zelf aardappelpuree maken.
Nu is de winter ook de aangelegen tijd om de zogehete ‘vergeten’ groenten weer op tafel te zetten. Dus is het nu ook heerlijk om variatie aan te brengen in je aardappelpuree. Door bijvoorbeeld pastinaak of aardpeer te gebruiken in je aardappelpuree. Ik hoor graag welke combinatie jouw favoriet is.
PrintExtra:
Met knolselderij: Vervang de helft van de aardappels door 500 gram knolselderij in blokjes. Kook de knolselderij mee met de aardappels en volg de rest van het basisrecept.
Met rode bietjes: Bereid de aardappelpuree volgens het basisrecept. Snijd ondertussen 2 voorgekookte bietjes in dobbelsteentjes en voeg deze in de 2 laatste minuten toe aan de kookpan. Giet af met de aardappels en bereid de puree volgens de rest van het basisrecept.
Met pastinaak: Vervang 400 gram aardappels door 400 gram geschilde pastinaak in stukjes. Je kookt deze gewoon mee in dezelfde pan. Volg hierna de rest van het basisrecept.
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…