De Mont d’Or kazen zijn perfect voor een mini kaasfondue. De kazen worden dagelijks in pekel gewassen en krijgen een licht zoete smaak die bij velen in de smaak valt. Schuif simpelweg een Vacherin Mont d’Or in de oven en je zet in een handomdraai een mooie borrelplank op tafel. Bij deze een recept voor een uitgebreide borrelplank met deze kaas.
De Vacherin Mont d’Or is een rauwmelkse ronde korstkaas die uit het Jura (berg)gebied komt. De Vacherin Mont d’Or kaas wordt zowel in Frankrijk als in Zwitserland gemaakt en heeft in beide landen het AOC-keurmerk (Appellation d’Origine Contrôlée). In Frankrijk wordt de kaas verkocht als Vacherin du Haut Doubs en in Zwitserland als Le Mont d’Or. Deze kaas wordt enkel geproduceerd tussen 15 augustus tot 15 maart en is daarmee ook in ons land slechts een paar maanden verkrijgbaar. Omdat de binnenkant lekker smeuïg is, is deze kaas uitermate geschikt om uit te lepelen of als mini kaasfondue of kaasdip te serveren. Een verwarmde Vacherin Mont d’Or uit de oven is heerlijk om te serveren met stokbrood, geroosterde groenten etc.
Wist je dat de Franse benaming voor een koe ‘une Vache’ is? De Vacherin is dan ook een kaas gemaakt van koemelk. Evenals kidsfavoriet “La Vache Qui Rit’ met de lachende koe.
Schrik niet als je na het openen van je Vacherin Mont d’Or kaas een licht witte waas of schimmel op de korstrand ziet. Normaliter zou je bij kaas de schimmel kunnen wegsnijden, maar dat is echt heel zonde bij je Mont d’Or kaas. Daarnaast kan het geen kwaad als je dit kaasje goed verwarmd in de oven zoals in onderstaand recept voor Mont d’Or uit de oven. Zo hou je meer kaas over om van te genieten 🙂
Wil jij nu ook aan de slag met het maken van Vacherin Mont d’Or uit de oven? Niet alleen is dit kaasje heerlijk om te lepelen of voor fondue, maar je kunt de warme kaas ook uitschenken over geroosterde groenten, gebakken aardappels of een ovenschotel. Maar uiteraard heb ik nog meer heerlijke recepten voor kaas uit de oven. Maak bijvoorbeeld ook eens deze Franse Tartiflette met spekreepjes en uien, dat is een echte wintersport favoriet! Maar simpelweg een kleine camembert uit de oven is ook altijd lekker. Daarnaast is dit vlechtbrood met brie en cranberry ook een aanrader en wil ik je deze Basque Burnt Cheesecake ook niet onthouden. Enjoy!
Benieuwd naar de video van dit recept voor een Mont d’Or kaasje uit de oven? Bekijk deze hier op ons kanaal.
De Vacherin Mont d’Or komt uit het Jura (berg)gebied en wordt zowel in Frankrijk als in Zwitserland gemaakt. Het is een rauwmelkse korstkaas met een licht zoete smaak. De binnenkant is smeuig en perfect voor verwarmen in de oven. Dan kun je dit kaasje lekker uitlepelen of serveren als mini kaasfondue. Ook lekker als kaassaus over gebakken groenten of een aardappelschotel!
Voor erbij:
Extra:
Bon Appetit!
Groetjes, Betty
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van een Vacherin Mont d’Or uit de oven
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…